百花蜂蜜和冠生园蜂蜜都有自己的优势，从不同的角度分析和判断，都有自己的好处，都是值得信赖的大品牌蜂蜜，所以人们可以结合自己的情况来选择。
最新研究发现蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物，除了葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽精外，还含有麦芽二糖、a一海藻糖，海藻糖、昆布二糖、松三糖等、当然，这些糖大多数都不存在于花蜜里。
因此人们认为可能是蜜蜂在酿造过程中或在蜂蜜的贮藏中，通过酶及蜂蜜里的酸类作用而形成的、蜂蜜之所以具有甜度、吸湿性及高能量。是果糖和葡萄糖占绝对优势的缘故。
蜂蜜中蛋白质的含量，平均为0.3%，变化范围是0.1%～2.42%。氨基酸含量平均0.%，变化范围0.%一0.%、蛋白质是生命代谢过程中的特殊介质，是所有器官和组织的基本物质。
蜂蜜水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，但某些厌氧菌(如肉*杆菌)可以以非活性的孢子形态存在其中，因为婴幼儿肠胃消化器官不发达，胃酸的分泌较差，所以，一岁内的婴儿不要食用没有经过消*的蜂蜜。蜂蜜中孢子并不会繁殖产生*素，一般情况下，蜂蜜中的厌氧菌也没有在人体内繁殖的危险。
通过以上的分析可以看出，市面上百花蜂蜜的品牌有很多，各个品牌各有自己的特点，大家在购买的时候应该留意其成分等信息，选择最适合的品牌的百花蜂蜜。