说到调味料，味精、鸡精、蚝油就是我们常见调味料，而人若摄取过多的味精、鸡精，容易口干，也会刺激脑神经，出现过度兴奋和偏头疼的问题。
而藻类昆布做成的天然调料昆布粉，源自天然，健康好味，不用味精、鸡精，也能制造魔法的味道。
昆布也叫黑菜、鹅掌菜、五掌菜等。是《中国药典》收录的草药，海带目植物，夏、秋二季采捞，晒干，供食用和药用。
昆布也是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
昆布不是海带！两者之间有点像“堂兄弟”之间的关系。
昆布原为冷水性海藻。其生长于低潮线附近的岩礁上，温度为0~13℃，以2~7℃为最适温度，分布福建、浙江等沿海地区。
海带，生于较冷的海洋中，多附生于大干潮线以下1～3米深处的岩礁上，分布山东，辽宁一带沿海地区。
昆布受到的污染较少，所以它的营养价值要比海带要高，相对而言价格也要比海带高。
在日本，无论是熬煮的高汤，还是食材的汤汁，都离不开昆布。基本上所有日本料理（刺身、寿司等鲜造食物除外）的烹煮过程中，都要有昆布。