写下这篇文章之时曾经投入封控第十二天了。是以在封控期间原来做了不只五道菜，只不过浅显纪录一下权做对这段非常时代的一种思念吧。
第一路菜盐方洋葱
洋葱入菜最好拍档是牛肉，怜惜手头没有只可用盐方代替了。洋葱剥皮切碎洗净，盐方切片切条，下油锅后先出国葱爆炒而后放入盐方，倒一些酱油炒片刻后就行了。老抽酱油色味好但偏咸，为了强壮用了减盐酱油。需求仔细为避免辣眼睛洋葱可事前在冰箱冷藏片刻儿。
?原来小时分不大爱好吃洋葱（囊括大蒜、蒜苗、韭菜之类），由于吃后滋味难闻尤为是上过茅厕后，全部空间都有一股难以名状的气息。后来徐徐爱好吃了，是以每集体的饮食青睐原来是在陆续改变的。
做这道菜时不禁想起杨宗纬的歌曲《洋葱》：若是你情愿一层一层一层的剥开我的心，你会觉察你会骇怪，你是我最抑制最深处的神秘……
?第二道菜番茄红肠海带丝
我挺爱好吃红肠的，时时去是家四周的巨繁华熟食内部卖大红肠。不过超市中的红肠我个别是做配菜用。此次家里尚有一根红肠、三只番茄和一些海带丝就干脆一同来个大杂烩。?海带切碎、番茄切块、红肠要斜切，这道菜的依序是油锅热起来后先放番茄、接着红肠、着末是海带丝。这边偏严重要写一下海带，这道菜中海带丝有提鲜效用，海带高汤滋味是特别鲜美的。由于红肠番茄都是红的，黑色的海带装点了菜色。海带有腥味是以烹调时不要忘掉要喷一些料酒。海带的养分价钱特别高，在日本拾掇中有一路鱿鱼昆布卷，昆布原来即是海带。第三道菜是螺肉西兰花这道菜是第一次烧，向来以犯难度不算过高，完毕可怜翻船了。烧以前原来也料到螺肉加热时光要短不然会老掉，但在实践职掌时仍是没遏制好。要紧起源是多了一到工序，在爆炒前螺肉用开水应当是汆过火了。?西兰花入油锅前也要用开水汆一下，能够去除一些细菌况且爆炒时浅显熟。西兰花小时分回忆中没见过，应当用在西餐中较量多。有人常会把花菜与西兰花做较量，它们都属于十字花科甘蓝类蔬菜，养分成份西兰花要比花菜高良多。乘隙讲个花序，某个号称“石家庄之光”的偷税漏税明星有一次粉丝接机时送给他的即是西兰花。?第四道菜是虾米黑木耳鸡蛋
这道菜较量浅显，即是黑木耳事前要浸泡一下。我通常很爱好吃菌菇类的菜，菌菇品种众多，有蘑菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇等等。菌菇能够单炒、做汤或许做配菜用。虾米做菜原来即是调鲜，虾米黑木耳碰在一同相当于低配版的美味佳肴了。
?鸡蛋能够说是是食物里的百搭之王，能和良多食材搭配，番茄炒蛋是国际上闻名度很高的中华拾掇。日语里鸡蛋有“卵”和“玉子”两种写法，差别是生的是卵，熟的是玉子。独一非常的是水煮蛋，向来应当被写稿ゆで玉子，然则大部份环境下被写为「ゆで卵」。
第五道菜是虾仁火腿肠娃娃菜
虾仁是冰箱里的存货通常是做虾仁蛋炒饭用的，用以前要在冷水里解冻一下。为了节减此次一袋用了三分之一。火腿肠是小区发的，由于食材不够是以做配菜了。
?娃娃菜原来是小型的小白菜，养分比通俗揭破菜略高一些。娃娃菜和肉丝或许鸡蛋搭配即是一路家常菜。若是用高汤、火腿搭配娃娃菜是上患有饭馆台面的。娃娃菜还能够和萝卜、胡萝卜、包菜等一同制成泡菜，口味高出揭破菜做的泡菜。
?说到揭破菜也是一个宝，民间有：鱼生火肉生痰，萝卜白菜保太平的说法。我家里就常做醋溜白菜、肉丸蛋饺粉丝白菜汤。其它白菜谐音为百财，有聚财招财、财路广进的涵义。众人都懂得台北故宫博物院有三宝：“一伙肉、一颗菜、一口锅”。锅是毛公鼎、肉是肉形石、菜即是翡翠白菜。看来白菜不仅在美食畛域况且在文明艺术上也是很有身分的。
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