老话说：“热在三伏”。入伏后，你感触到了三伏天的能力的吗？若是不是在空调房里，纵使坐着不动都挥汗如雨，汗液散失快，养分也会随之散失，于是许多人都邑以为全身没力量，俗语说“夏补三伏”，想解“苦夏”之苦，舒心渡过三伏天，就应严谨顺时而食。
三伏吃鸭胜补药。鸭肉含有丰盛的卵白质，不寒不燥，滋阴清热，是特别恰当三伏天食用的肉类，不管是三伏天照样全部夏令，都必定少不了一锅鲜美养分的老鸭解暑汤。
海带的碘含量很丰盛，于是不停以来，海带都被称为“含碘冠*”，但许多人都不懂得，克海带含钾毫克，钾也是海带养分的一大重心。天色燥热出汗多，需求准时增加钾元素，海带是一个很不错的筛选。
接下来为众人分享一路特别恰当三伏天通常食用的海领头老鸭莲藕汤，滋味鲜美，解暑下火，底下一同来看看详细做法吧。
食材打算：鸭肉克、海领头1块、莲藕2节、绿豆小半碗、生姜一伙
甚么是海领头？海领头和海带有甚么差别？
海带又叫昆布，众人都懂得海带是成长在海里的蔬菜，于是又有“海上之蔬”的美称。长达2～4米的一根海带中，分为吸附着大地的固着器、柄部和叶片三部份。咱们常吃的海带大多是海带的叶片。
此次咱们煲汤所利用的，则是海带接连海带梗的那一段，海带的柄部，也称为“海领头”，海领头是一根海带中最雄厚的部位，口感又嫩又厚又劲道，对比适适用来煲汤。若是买不到海领头，用平每每见的海带也行。
海领头较厚，需求提早浸泡一小时左右，泡发后的海带不单体积会大许多，厚度也比本来要厚5~8倍。将泡好的海带铺开，留意的搓洗纯洁表面的杂质。尔后切成条。
浸泡海带的时辰，别的拿一个小碗把绿豆也浸泡上，绿豆对比硬，提早浸泡让豆子摄取水份，更轻易煮烂，也更出味。
鸭肉剁块后清洗纯洁，冷水下锅，放入2片生姜和少量料酒，大火煮开后延续煮1分钟，煮出内部的血水，云云煲出的汤才不会有腥味。煮好后将鸭肉捞起，用开水清洗一下，洗净备用。
莲藕去皮后切成块，藕节别扔了，用小刀刮纯洁一同放入锅里，再把海带、鸭肉、绿豆一同放入汤锅里。
列入6~8碗净水，详细的水量众人按照人数和本身利用的食材份量做出调换，大火煲开后改小火煲1个半小时。
关火前放入少量食盐，盖盖延续煲5分钟便可关火。咱们平居煲汤记得要关火前才放盐，若是放得太早，肉的机关会萎缩变紧，影响养分向汤中消融，煲出的肉口感没那末好，汤味也不芳香。
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