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餐厅里美味的纯素肉燥饭，
素食者也可以在家自己动手做了！??????????
爆香姜和香菇来提升香气，
面筋肠与杏鲍菇取代肉类Ｑ嫩的口感。
炒香后的辣豆瓣酱、酱油、冰糖等调味料
结合昆布高汤而制成的素卤汁。
经过熬煮的菇类释放多醣体，
昆布本身也含有胶质，
再加入白木耳泥来完美呈现肉燥饭胶滑黏口的效果。
卤好的素肉燥香气扑鼻，
吃后口齿留香，
用来拌饭、拌面、拌菜都好吃！??
相信你们已经等不及赶快做一锅了呢！???
下面就来学习制作方法！
纯素香菇肉燥饭
材料:
面筋肠80g(2条)
杏鲍菇60g(2支)
干香菇10g(约4朵)
姜20g
白木耳25g
高汤：
昆布5g(1条)
水g(2杯)
调味料：
香油30g(2大勺)
素蠔油60g(4大勺)
酱油20g(2大勺)
冰糖10g(1大勺)
辣豆瓣酱15g(1大勺)
五香粉3g(1/2小勺)
胡椒粉5g(2小勺)
制作步骤：
[END]
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