全蝎味辛，性平。有*，归肝经。具有息风止痉，解*散结，通络止痛的作用。可用于治疗急慢惊风，中风面瘫。
下面介绍几款全蝎食疗：
1、全蝎大蒜粥
材料：全蝎1条（焙干为末），大蒜10克，大米30克，白糖适量。
制法：将大蒜去皮捣烂，大米煮粥，粥将熟时，兑入大蒜汁、全蝎细末及白糖，稍煮即成。
用法：每日2-3次，温服。
功效：抗菌消炎，解痉镇咳。适用于百日咳痉咳期。来源：民间方
2、茯苓杏仁炸全蝎
配方：获苓30克、杏仁15克、面粉50克、生粉50克、全蝎30只、盐10克、鸡蛋1个、素油克（实耗50克）
制法：
1、把获苓打成细粉，杏仁打成粉，全蝎洗净，除去盐份，沥干水份，待用。
2、把全蝎放入盆内，加入获苓粉、面粉、杏仁粉、生粉、盐，打入鸡蛋拌匀挂浆，加少许水。
3、把锅置武火上烧热，加入素油烧八成熟时，锅离开火口，把全蝎逐个炸*，熟透即成。
食法：佐餐食用，每次食全蝎3只。
功效：通经络，降血压，祛疲血。高血压风痰上逆型患者食用。
3、蝎子炖赤小豆汤
材料：蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉克、生姜3片。
做法：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净；赤小豆、昆布洗净，稍浸泡；田七打碎；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水毫升（约6碗水量），盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。
4、萝卜瘦肉炖蝎子
把蝎子用清水洗净。将青、红萝卜，瘦肉，蝎子放入炖盅，加进清水或汤，加盖用慢火炖1.5小时即可。
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