海带是大海带来的神器
口感清爽嫩滑
营养价值超群
真可谓“上得了厅堂，开得了药房”
一根海带，能抵7种药海带营养美味，不仅“上得了厅堂，还开得了药房”。中医认为，海带味咸性寒，入肝、胃、肾经，具有清热行水、止咳平喘、祛脂降压等功效，现代医学的相关研究也证实了这一点。01天然的“二甲双胍”高血糖，除了服用药物控糖外，天然的“二甲双胍”——海带也可以常吃。
海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而降低血糖。
02天然的溶栓药海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。
03天然降压降脂药海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效；日本学者发现，海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂。
04天然的减肥药海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。
此外，海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，吃一次刮一次油，可以说是肠蠕动“加速器”。
05天然的抗癌药海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。
06天然的暖身药从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。
07天然的护发素海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
秋冬的海带滋味薄海带凉拌，厚海带煲汤。海带的百种做法，吃起来都让人满心欢喜，在寒冬来临前，给大家推荐一桌营养健康的海带暖身餐。牛肉炖海带牛肉50克，水发海带80克，食盐、酱油、葱、姜、花椒、大料各适量，烹调油5克。
1.酱牛肉切成2厘米见方的小块，开水煮5分钟，捞出备用;
2.捞出海带、沥水切片;
3.热油锅，放入葱、姜炒出香味，放酱油、清汤、花椒、大料烧开;
4.再放入牛肉、海带和盐，中火炖熟。
海带炖鸭净鸭克，剁小块；水发海带克，洗净，切成菱形块。
1.锅内放入凉水，将鸭块下锅，用旺火烧开，撇去浮沫;
2.加入葱末、姜末、花椒、胡椒粉、料酒和海带，改用中火炖至鸭肉烂熟，撒入盐、味精拌匀即可。
海带炖豆腐海带、豆腐、油、香油、葱、姜、蒜。
1.用极少油将葱姜蒜爆香，放入海带，加适量清水煮开；
2.豆腐切块放入汤中，继续煮5分钟，再加盐和少许香油出锅即可。
虾皮海带汤海带半张，虾皮1把，红尖椒1颗，酱油、生抽、色拉油适量。
1.海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用:虾皮洗净，放菜筐中沥干水分;红尖椒洗净切丁:
2.锅中放少量色拉油，热油后放入尖椒丁煸炒几下，倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀;
3.加适量清水、酱油和生抽，大火烧沸后，调小火熬15分钟即可。
如何挑选海带？01
看是否有白霜白霜是植物碱风化后产生的甘露醇。营养价值高，表面有白霜的海带品质也较好。
02
灰绿色的海带最好一定要买灰绿色且颜色自然的海带，不要购买翠绿色的海带。
03
观察外观和质感好海带的叶片宽厚，没有枯叶。购买捆绑的海带时一定要认真检查，有没有泥沙、霉变，要买表面不粘腻的海带。
04
正规大商场购买买标有“QS”标志的海带，这样的海带审查严格比较安全，质量有保证。
05
清洗买回的海带一定要用清水清洗，如果清洗后发现水颜色特别异常，要当心。
食用海带注意事项1不要当作主食吃
海带含有大量的碘，不能长期当作主食食用，而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中*，因此吃前一定要用水浸泡，去除砷元素。
2特殊人群慎吃海带
海带含有大量的碘，甲亢人群过多食用容易加重病情，孕妇和乳母也不要多吃海带，以防过量的碘通过血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
3过敏人群不要吃
海带作为海产品的一种含有过敏源，容易过敏的朋友过多食用容易引起过敏性皮炎，甚至影响到呼吸系统。
来源：综合网络
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