我们用红茶做过一道茶熏猪肋排，味道浓郁，满口都是茶香味。今天我们要做点清淡的。同样是茶入菜，不同的是，这道料理要用日式的抹茶，做一碗可以给你带来无限惊喜的汤汤水水！
滚水锅平底锅
葱3根鸡蛋1个白饭1碗昆布1段香松适量
茶粉适量柴鱼片1大把芥末酱适量鲑鱼卵适量
可生食鲑鱼1块
焖煮高汤
将15cm泡软的昆布加入冷水锅中，开火煮至水滚后加入柴鱼片，盖上盖子关火焖。
打蛋*
打两个鸡蛋，将蛋*挑出来加水打匀。
炒蛋*
将打散的蛋*液倒入锅中，炒成颗粒后倒入碗里备用。
切香葱
将香葱切碎备用。
切鲑鱼皮
将鲑鱼皮放入锅里煎脆后切块备用。
米饭调味
将米饭倒入碗里拨散，加入葱花、香松粉和盐调味。
煎鲑鱼
将鲑鱼放入锅里煎香。
加鲑鱼块
将煎好的鲑鱼切块放入碗里。
滤出昆布汤
将昆布汤滤出备用。
加抹茶粉
把汤煮开后，加入抹茶粉，搅拌均匀。
淋汤汁
将煮好的汤汁从鲑鱼肉上淋下去。
加鲑鱼卵
将鲑鱼卵放入碗中。
加蛋*
在碗中撒上煎好的蛋*。
加鲑鱼皮和芥末
在碗中放上煎好的鲑鱼皮，再挤上适量的芥末。
这道鲑鱼茶泡饭里的蛋*粒和鲑鱼皮都香气十足，不时会咬破一颗鲑鱼卵，味鲜又有趣！鲑鱼其实油脂很重，但在这道料理中却完全吃不出来，因为抹茶刚好可以解腻。泡饭里的抹茶带一点涩味，还有一点回甘，真好吃！我原以为抹茶只能拿来做甜品，没想做成料理也这么美味。只要有师父在，料理就有无限可能！
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鲑鱼茶泡饭：“我长这个样子！”
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