我不下十次被朋友们问过这个问题。日本人是不是都会在家里吃拉面寿司？是不是都会自己做卷寿司？是不是爱吃三文鱼？……
就如我们国内，其实也不会是经常在家嚯嚯地做某二酸菜鱼、毛血旺、凤爪、肠粉一样，对于日本人来说，拉面和寿司一般都会在外面的餐馆搞掂（术业有专攻嘛……）。
日本的拉面店有很多，随处可见。除去我们所熟知的豚骨拉面（其实就是猪骨熬出来的汤底），还有酱油拉面、味噌拉面、盐拉面等。（对于我来说，国内算是比较熟知的一兰拉面吃过后也就是无功无过的感觉，因为比它好吃的拉面太多了！！）
而日本也因为靠海，因此寿司店都有非常新鲜而且相较国内比较便宜的价格供应海鲜、鱼类。海鱼的种类非常地多，金枪鱼刺身可以算是日本人普遍喜欢的刺身。相比国内的热爱，三文鱼其实在日本也是近些年才多出现在餐桌上，也算不上流行。如果实在懒得去寿司店，或者嫌弃寿司店寿司贵，还可以去超市入手刺身和寿司即可。一样是鲜度够够的！
至于，卷寿司。前两天还有朋友让我教她做卷寿司。
我的反应如下：
是的，在日本，通常也不会自己在家做卷寿司。想吃卷寿司了，去超市，去寿司店。。。。我在我婆婆家，唯一参与过吃的就是他们一种不需要卷的寿司，叫“ちらし寿司”或者是手卷寿司（还是那句，方便快捷嘛）倒是，那种三角形的饭团，日本妈妈还是蛮常做的，我经常有事要往外跑时，婆婆都会担心我吃不上早餐，会给我提前捏好饭团。
那么，日本的家庭每天究竟吃些什么呢？
在大家的眼里，日本料理都是清淡口味的。（其实也不然，也有一些重口味，比如淋在炸猪排上的酱汁、浇在广岛烧大阪烧的酱汁，真的是太太太重口，咸！！还有寿喜烧，又甜又咸。。。每当吃到这些时，我都会怀疑自己的味觉是不是跟别人不一样）
也不可否认，除了以上，日本很多料理的制作都是相当健康的。因为他们做菜不大放油啊！！放的油一般也就是色拉油或者米油、亚麻籽油等。我看我婆婆家用油，估计半年还用不完一瓶的。做个包菜炒肉，她就先把肉放入平底锅，靠着肉滋出来的油继续来炒菜。（orz，不瞒大家说，味道是挺好的，没用中华锅和油，就是少了那么点锅气）
在日本的家庭，既然不是每天都寿司拉面，那他们的日常菜有哪些呢？（由于种类和数量也是繁多的，我在这里就举出10项出来给大家看看）
1、味噌汤
（日本的味噌汤其实制作方式非常简单，熬制高汤，放入材料滚煮几分钟，最后关火放入味噌，再打开火，稍微煮一下即可。汤里的材料也是各种蔬菜的结合，如豆腐、金针菇、裙带菜or白萝卜、油炸豆腐or番薯、洋葱、丛生口蘑or卷心菜、金针菇、胡萝卜or茄子or皇帝菜or南瓜、甜椒（？？）……
一句话来说，就是全部蔬菜都可以拿来组合一下。
如果觉得用昆布（海带）或小鱼干做高汤麻烦（其实也就几分钟的事情），可以去购买日本的高汤粉，名叫だし。放几勺入锅，那就是一锅高汤了
2、土豆炖牛肉
这个使用牛肉、或猪肉、洋葱、土豆、胡萝卜等用酱油、砂糖、味淋煮出来的一种料理，这道菜被很多日本人认为是“妈妈的味道”。
3、咖喱饭
虽然我不喜好咖喱。但我做咖喱饭已经是熟手人士。因为家里有一大一小歪果仁爱吃咖喱饭。日本的咖喱饭，其实也是非常简单的。土豆、胡萝卜、洋葱（我自己还会放一些小番茄、茄子等进去，增加甜味）一顿炒后，放入水炖煮，煮软了再放入咖喱块再煮一会就大功告成。
现在国内也有卖好侍（HOUSE）牌子的咖喱块，大家不妨就按照它包装背后的方面去做一次吧。
这里想告诉大家的是，日本人常常会往咖喱里投入各种想象不到的东西。
例如，我婆婆会告诉我，加点蜂蜜，还可以加点麦当劳没吃完的薯条，又或者酸奶啊、苹果啊、巧克力、酱油啊、牛奶啥的。。。（增加风味效果哈）
4、土豆沙拉
这个我也不喜欢。但歪果仁喜欢。所以我在家还是会做的。
材料如图，会有土豆、*瓜、洋葱、煮好的鸡蛋、火腿，调味料也非常简单，就是蛋*酱、盐和黑胡椒粉。
5、炸鸡块
这也是我的熟手料理之一。
日本的炸鸡块已经晋升到有炸鸡块定食的程度了。
只要学会分解鸡腿肉和研制方法，最后就剩下炸了对不对。
前面的图都是网上搜刮来的，下面的图是我的。。
6、天妇罗
提到天妇罗，大家都会想到炸虾。其实除了炸虾，日本人还会炸番薯片、紫苏叶、洋葱、笋、胡萝卜、南瓜、莲藕、茄子、八爪鱼脚、和一些鱼等等。
我婆婆也会时不时就做天妇罗给我们吃。做天妇罗其实是一个很费时间的事。去年滞留日本时，夏天很多时候，婆婆会做好挂面，配上天妇罗一起吃。
（如下图）
日本的乌冬面专门店丸龟乌冬面店，就会摆有刚炸好的天妇罗。一件也就7RMB以上。我最爱去它家吃乌冬面，再外加两三个天妇罗了。
7、煮物
所谓“煮物”就是花时间炖煮的食物。如果硬要说的话，咖喱饭呀、关东煮、土豆炖牛肉其实也可以归到这里。但其实一提到煮物，不知道为何，我首先想到的就是南瓜煮物。其他的还可以参考一下下面的图。
而我最喜欢的煮物，是婆婆做的鰤鱼和白萝卜的煮物，主要是以酱油调味的。鰤鱼的身上的脂肪最丰富的季节就是冬季了。冬季吃这个热腾腾的鱼料理，简直就是人生一大享受。
（↓下图是鰤鱼和白萝卜的煮物）
8、汉堡肉
据说这是起源于德国的一种料理。
制作方式也特别简单（我打算下期内容就是分享一下我跟婆婆学到的这款料理给大家）
9、生姜烧（猪肉）
这个也是比较简单的。用生姜末儿来调味的猪肉。
10、鱼肉的烹制
如下面几幅图，日本人当然会利用本国丰富的鱼类资源做各种料理啦。
调理方法也是多种多样。
以上介绍了日本家庭料理的10款。当然这并不是日本家庭料理的全部。日本家庭料理其实跟中国料理一样，是多姿多彩的。但总的来说，味道是偏清淡（咳咳，还无油……）日本家庭料理的调味主要会用到，酱油、味淋、砂糖。
他们还会做日本版麻婆豆腐、杂蔬炒肉片、干烧虾仁、豆腐鸡蛋炒苦瓜、寿喜烧（这个他们也会在家里弄，我基本上一年吃一次这一年就不会再想碰它）、饺子、玉子烧、蛋包饭、可乐饼、春卷、肉卷等等………………省略个字。
以上，就是我对日本家庭料理的一些介绍和看法。
目前，我自己也还在渐渐学习摸索中。家里做饭时，基本上就是一半中国菜一半日本菜。哎，这就是国际婚姻的一大“痛苦”。
今天的内容就先到这啦。
木木BONBON给那么努力的我打赏一下??