在关东煮邂逅贵妇萝卜是否搞错了什么
呔!话说上回言及咱东财关东煮是贵的离谱而生意长青的极少的吃食。因为源于日本,别人便从它那半煮不煮的锅里,替它取下一个绰号,叫做关东煮。关东煮一到咱这小吃街,所有小吃铺子都看着他笑,有的叫道“关东煮,你的铺子又添了些稀奇古怪的货了!”他不回答,只对来客说:“你尽管买,我这的别家绝对没有。“其煮锅中的吃食不一会便售罄罢。
他们又故意高声嚷道:”你一定又用些技俩(比如广告)哄骗客户了!“关东煮睁大眼睛说:“你怎么这样凭空污人清白……””什么清白?我等前天亲眼看见你买一块76克煮白萝卜,两块大洋。”关东煮便涨红了脸,额上的昆布条条绽出,争辩道,“营销不能算骗……营销!……商人的事,能算骗么?”接连便是故技重施,什么“熬点原味锅”,什么“日式风味”之类,引得众铺子都神色颇有黯然,毕竟即使自认为物美价廉但广告词的精妙之处却尚未参透一二,顿时街内外充满了低沉的空气。
听到人家背地里议论,关东煮原来并不是传统的地摊快活小吃,没有特殊的食材供应,又没有街边大排档式的江湖豪迈之气,于是便眼瞅着要被挤出小吃街了。幸而有着较先进的源头经营理念,便照着人家的经营模式,换在室内售卖了。
一、背景以及调查
关东煮,日语本名御田,是一种源自日本关东地区的料理,“关东煮”是关西人对这种料理的称呼。日本关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。它既出现在廉价的夜市中,也常出现在高级料理的餐桌上,根据地域不同,汤底、材料和蘸酱会有不少差别。
其实,我们现在流行的关东煮,更像是台式关东煮。实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当的差异。关东煮传到大陆,是在上个世纪末,由日资便利店罗森首次引入,不久之后,零售业巨头7-ELEVEN也将关东煮带到中国大陆。
随着关东煮在大陆的推广,越来越多的年轻人喜爱上了关东煮,在很多学校内也风靡了起来。
通过调查我们发现,关东煮相对于其他快食的价格要高,却还能吸引到很多的消费者。
带着这个疑问,我们针对关东煮的相关问题作了如下分析:
二、原因分析——为什么关东煮贵我们还愿意买
1.从消费者,即同学们,即我们的角度分析,主要有以下几点原因。
首先,也是最基本的一点——关东煮的味道鲜美可口,深受我们的喜爱。软而不烂的萝卜、清脆浓郁的魔芋丝、清甜多汁的福袋等等都让我们的味蕾深深地爱上了它们,尤其是在晚上从之远亦或是图书馆“烧脑”归来时,更是无比渴望跟“迷人的小妖怪”见上一面。
第二,销售关东煮的罗森二十四小时营业,且位于知书园公寓楼内部,雨馨浴池隔壁。已知校园内规模较大的学习场所关门时间最晚的是图书馆南区,时间为22:20;又已知,梁园美食城的“封城时间”约为22:00。由以上两个条件可得,供奋斗不息的“花朵们”在夜晚补充能量的选择较少。而二十四小时营业的罗森仅凭营业时间便可俘获一众芳心。同时,优越的地理位置也为其受欢迎程度提供了不小的作用。无论是回寝路上还是洗浴过后,到罗森都很方便。
第三,关东煮是即食类食品,购买成本较低。点单结账后就可以立马吃上热乎乎的关东煮,整个过程下来不过是三五分钟,遇上队伍较长的高峰期也不过是十几分钟。相较于其他需要现做的“美食”,节约了不少时间成本。
第四,关东煮热量低,当作夜宵负罪感低。对于对卡路里十分敏感的“小仙女们”而言,关东煮里有许多低卡健康的可选择项,吃起来并不会增加过多的负罪感,且对肠胃也不会增加过多的负担。
第五,东财内销售关东煮的店铺只有两家,数量比较少,物以稀为贵,所以即使价格较高,同学们也愿意去购买。
第六,近年来,便利店之风盛行,许多美食博主都专门去便利店寻找美食,录制视频。关东煮是便利店的代表食物之一,自然也就得到了大家的