广州入冬以来最冷的几天，我们在学院迎来了SSI日本清酒国际唎酒师认证课程。
这是SSI（日本清酒研究院）把该课程授权给沐辰学院以来，开课的第二回。
我作为沐辰最美的“茶水阿婶”，也有幸入列做Sammy老师的弟子。
我对长篇大论列举这三天的学习内容不感兴趣，也怕闷坏你们。所以还是抓几个重点，说说我的感受吧。（此处应有掌声，谢谢！）
「吾师吾友
吾师吾友
」
授课的当然还是厉害的Sammy老师，他的普通话比第一回上课进步了不少。除了课本知识，他还把很多零散的数据、知识点总结成为各种表格，方便我们理解和记忆，笔芯！
再来说说我厉害的同学们——
?香槟+进口啤酒女神EchoZhou（叫Echo的果然都是气质美女！）
?中大博士在读美女樱子，颜值与才华都杠杠的
?被两位“环回立体声”（Echo）包围的美食摄影大师、网红日本居酒屋创始人——张张无忌
请认住中间戴帽子那位大叔
?还有只喝好酒的神秘酒商J君+葡萄酒讲师+某著名航空公司美女空姐
?当然，还有不愿出镜的酒圈知名媒体光头哥+低调清酒贸易商
「学之酒
学の酒
」
课程三天，我们总共喝了24款好酒。
无论是优雅的纯米大吟酿还是重口味的古酒（酱油、豆豉味齐飞！），每一瓶都可圈可点，在学习清酒酿造理论时，喝着这些匠人的用心之作，心中愈发尊敬。
（左右滑动围观好酒）
「学之利器
学の突き通せ
」
课本当然也是中文！Sammy老师还给我们带来了书上提到的清酒器皿——蛇目杯
学院还贴心地为学员准备了多款清酒闻香杯，从清新的水果、饼干蛋糕、带旨味的海藻昆布，到各式香料和腐乳、豆豉、干辣椒等……从日常熟悉的食材气味里探寻清酒薰、爽、醇、熟四大类风格的香气特征。
童鞋们先来一轮闻杯识酒，还按照清酒四大风格特征为各种香气杯分类。举一反三，融会贯通，妥妥的学霸风格。
古人曰：工欲善其事，必先利其器。尤其对酒类品鉴，杯子是关键。所以有些同学带来私家清酒O杯，瞧这股认真劲！
此处并非某酒杯品牌广告
老师还从日本带来锑质温酒器，表面看平平无奇，但清酒倒进去，再放进热水里，用温度计观察，不消一会就能把酒加热到40℃左右，方便且准确。
精米步合显示器，清晰看到不同的精米度下，米粒的大小及色泽区别。
还有最厉害的一“器”——我们在课程的尾声加入了清酒和美食的酒餐搭配实践，从日本料理店买来刺身、关东煮、乌冬面和各种渍物，按照课本的餐酒搭配原理逐个试下来。
醇酒与刺身、薰酒和水果沙拉、爽酒与蔬菜类的搭配都变成了我们的味蕾记忆，吃货同学们纷纷表示，这样的学习实战方式相当有效并过瘾。
三天的学习（喝酒）匆匆而过，童鞋们建了清酒群，延续这份“酒*”的友谊，和老师讨论学术问题，相约一起品鉴更多的日本清酒。
SSI第二回课程的同学们和Sammy老师合影留念
没赶上这期清酒认证课程的朋友不用灰心，
我们第三回课程将在年1月12-14日举行。
1月5号前报名还可以享受早鸟价！
点击文末“阅读原文”了解详细课程资讯吧！
详情请咨询客服助理momo
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