春节假期已经过完，
面对这么多美食诱惑你又胖了几斤？
不如吃碗泡饭刮刮油水！
土生土长的上海小囡，
对泡饭都会有种割舍不断的情结。
泡饭虽然简单淳朴，但却是最有家的温度的一碗饭！以前的泡饭，就是把家里前一天剩下的结块米饭，加点水再放在炉子上烧一烧，等到水滚了，泡饭就烧好了。更偷懒的，直接烧些开水浇在碗里，用筷子捣捣开也行！
等饭差不多到了软中带硬的程度，饭香全部泡出来，温度也到了差不多可以入口的烫度。于是端着碗稀里哗啦呼呼入口，爽快又治愈。
上海人吃泡饭，还喜欢搭配一些配菜，最常见的就是爽脆咸鲜的榨菜，自家腌的酱瓜，腐乳也不错！
条件稍好的，还能配上个高邮咸鸭蛋，敲开后的蛋*流着咸香的油，尝上一口蛋*粉质细腻到黏舌，忍不住吞口水~
而小孩子呢，都喜欢捏些肉松来配泡饭，有的人喜欢一丝丝的太仓肉松，也有人喜欢入口即化的福建肉松。拌着半干的泡饭送入口中，满嘴肉香，嚼一嚼，软饭中点缀着星星点点的酥脆。
除了这些，还有咸带鱼、咸蟹、油条、毛豆子炒咸菜、萧山萝卜干炒毛豆子......各家都有各家的泡饭经。泡饭搭子“不宜大荤，不宜浓油赤酱，应该干脆利索，以咸鲜味为主，这才能将米饭香衬得清清白白”。
如今，在上海不仅有高汤炖煮数小时的海鲜泡饭，还有香到流油的蟹粉泡饭，亦或是日式居酒屋里的治愈茶泡饭，每一碗泡饭都各有魅力。今天就为你公布这20碗ShanghaiWOW!私藏的泡饭，看看有没有你钟爱的那一碗~
沈爷的泡饭上只角餐室
这碗泡饭有点高级：*泥螺、腐乳、肉松、毛豆萝卜干、糟带鱼、咸鸭蛋，六碟小菜过泡饭，小菜每天还会更换。如果放在从前，这得是什么样的家庭条件才能吃上这样的泡饭，把泡饭吃出了精致感。