很多为人父母以及注重养生的人，对各类调味品往往采取敬而远之的态度，他们认为味精、酱油会对孩子或者自身健康产生不良影响，能不沾就尽量不沾。
当你吃酱油时，你到底在吃什么？它们对身体健康产生什么样的影响呢？
带着这样的疑问，我们找来一份市面上最常见的酱油配料表，围绕它一探究竟。在探索配料表之前，我们先把配料表放一放，讲两件非常重要的事。
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“中餐馆综合症”之谜
年，美国顶级期刊《新英格兰医学杂志》收到了一封读者来信。
来信署名RobertHoManKwok，他在信中写道，他来美国好几年了，但每次在美国的中餐馆吃饭时，都会出现一些奇怪的症状，比如脖颈后麻木，后来渐渐蔓延到手臂和背部，引起心悸和疲劳。作者认为有可能源自烹调过程中加入的味精。
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