蔡澜曾经说过，日本拉面是神奇的。拉面可以说是日本最大众、最具代表性的美食，不仅霓虹金对它情有独钟，海外观光旅客也经常票选它为「最想吃的日本料理」排行前几。其实也不难理解，一碗热气腾腾的浓汤，配上劲道的面条、熏制叉烧肉、腌制嫩笋、溏心蛋，再撒上一把香葱，那种由胃至心的满足感，相信每一个“面痴”都会懂！这一次，小编为大家带来了日本最值得一尝的拉面店清单，务必收藏，以备后用！
1、中華そばしば田
tabelog评分：4.13
这里的酱油拉面据日本网友说，是日本国内所有酱油拉面中味道数一数二的一家。鸭肉高汤和酱油汤底达到了最高水准！这才是立于“和之极致”的酱油拉面之巅的中华荞麦面。
中華そばしば田是将传统和现代融合的新式拉面风味，其中最具人气的就是他们的中華そば，严选青森县产的鸡骨为基底，加入蛤蜊等海鲜一同熬煮出的汤头，使用生酱油、酿造酱油让汤头更有层次。搭配的细面，能完整吸附汤汁的特性，让每一口都能饱尝汤头的鲜美，以及软嫩的叉烧，让一碗面都宛如升华了一般。面属直细面，用全粒粉制成，柔软却不失弹性，再加上入口即溶的叉烧，喜欢酱油拉面的朋友绝对不能错过。
2、HomemadeRamen麦苗
tabelog评分：4.09
麦苗位于品川的南大井，一个距离东京市区并不近的地方。店铺相当低调，总共只有9张坐席，却是不排队吃不到的超人气名店。每天开店时间仅有几个小时，而且因为人气过高，所以拉面一卖完就不得不提早打烊。
最著名的「特製醬油拉麵（特製醤油らあめん）」是必点之一，汤底使用了之所以称为“特制酱油”，是因为麦苗家使用了来自静冈、兵库、长野等地六种不同的酱油调制而成。而高汤中则使用了日本地鸡、枕崎本枯鰹节、伊吹鱼干、北海道昆布等。更多精彩内容请