一树一叶，一尘一念，
皆有世间之缘。
知日行日
寓意美好的大福茶，陪你过新年
文
日本茶顾问知青
前言
每年11月、12月开始，京都以及周边地区的茶屋就会纷纷在店头推出本年度的大福茶，大福茶的到来意味着新年就要到来了。正如它字面的意思，大福茶有着其独特的美好寓意，寓意无病息灾，家人安康，这样一种寓意如此美好的新年缘起物，和小编一起来认识一下吧。
大福茶的由来
关西地区自古就有新年饮用大福茶的习俗。大福茶就是在茶当中放入梅干、昆布的一种特别的茶，除了新年之外，一些地方结婚时候也会提供大福茶。而大福茶的由来需要追溯到千年前的平安京时候。
天历5年（年），京都瘟疫肆虐，当时的村上天皇命令六波罗蜜寺的空也上人祈祷调伏，起初并没有什么效果。于是空也上人乘着安置有十一面观音像的台车，载着茶和梅干，穿行于市中，将梅干放入茶中分享给病人，疫情逐渐好转。
为了表达这一功绩，村上天皇下令正月元旦服用加入了梅干的这种茶。
天皇饮用的茶被称为“王服茶”或者是“皇服茶”，传到庶民中间漆去，则被写为“大福茶”（三者的日语发音是相同的）。
于是去除一年的邪气，祝福新年的大福茶就流行开来，传至今日。
加入的昆布以及梅干本身也有着美好寓意，昆布从镰仓室町时代起就是寓意喜悦，喜庆，喜事等等，发音为“こんぶ”，与喜悦的发音“よろこんぶ”有相同部分；梅在百花凋零的寒冬开放，并且与“産め”发音相近，也有着新生的美好寓意，因此新春佳节饮用大福茶最为合适。
空也上人与六波罗蜜寺
年空也上人创立六波罗蜜寺。六波罗蜜寺在创立之初，被称之为西光寺，直到空也逝世之后，弟子才将西光寺所在的地域名“六原”改为六波罗蜜，由此才被改为六波罗蜜寺。
年空也上人在市中一边念佛一边赠茶给民众，救活许多生命。年在鸭川聚集名僧人进行大规模的大般若经供养会，将净土教的救助弱者思想广泛传播出去。
六波罗蜜是佛教中开悟的6种修行，分别是布施、持戒、忍辱、精进、禅定、智慧。
多种多样的大福茶
虽说都是新春饮用的大福茶，关西与关东地区也略有不同。
关西多饮用大福茶，静岡县以及北部多饮用金粉茶（为祈祷健康长寿，茶中加入食用金粉，起到排除体内的污垢的作用）。
近年来除了传统的加入梅干、昆布的大福茶之外。茶的使用上也是丰富多彩，除了煎茶之外，使用玄米茶、川柳、焙茶、茎茶、碾茶或者是抹茶等等制作而成的大福茶也不在少数。
除了使用日本绿茶之外，在食用一些肉料理的时候饮用乌龙茶制作的大福茶，或者是使用红茶制作的西洋风的大福茶同样存在。
自制大福茶
自制大福茶也是非常的容易。茶杯或者盖碗中放入梅干以及昆布，再在其上注入泡好的茶汤即可。
大福茶的滋味，茶的香味中含有梅干的风味以及淡淡的咸味，再加上昆布的鲜味，是滋味非常独特且清爽的新年服茶，饮完之后，昆布以及梅干也可以食用。
结语
饮用大福茶是每年正月初一到初三非常重要的仪式，它是融入了祈求家人身体健康，无病消灾，多喜多福的美好祝愿。饮茶本身就具有一些有效的健康效果，饮用大福茶同样如此，在新春伊始，与家人一起饮用这样福气满满的大福茶，来年一定会顺顺利利，平平安安。
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