——————煮食笔记第1期——————
鸡油花雕酒酿咸肉蒸*花
食材
材料
*花魚约1斤
上海咸肉数片
调料
酒酿4汤匙，花雕酒、鸡油、盐、姜丝适量，生抽少许，葱丝
做法步骤
1将鱼洗净在鱼身斜切几刀，
盐、花雕酒涂浸片刻后沥干
2将咸肉片分别夹入鱼缝中，
碟底放酒酿两汤匙
3铺平后将鱼放上，再将余下
的酒酿平铺在鱼身上
4加入花雕酒、生抽、鸡油、
姜丝蒸熟，放葱丝淋上热油即可
双苓双草昆布汤
功效
功效：
祛湿健脾清热解*散结
食材
材料
昆布25克
海藻20克
夏枯草15克
木蝴蝶（千层纸）10克
熟薏米30克
生地30克
扁豆20克
土茯苓40克
云苓30克
蜜枣1-2粒
猪骨/瘦肉适量
做法步骤
1、除肉类外将材料洗净浸泡，
其中将昆布海草与其他材料先
分开洗，因为这两种食材
属于海产植物，比较多砂。
2、瘦肉或骨洗净汆水后
与做法1的材料一起放入汤锅
中煲1.5小时左右
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