每张桌子上都有吐酒桶。你不需要把倒进杯子里的酒全部喝掉，大多数时候，酒瓶都有个控制喷嘴以限制倒出的酒在一盎司以内。但更常发生的情况是倒入杯中的酒要比一盎司多，这种时候，你可以喝一些部分，把剩下的倒进桶里。
（三）利用薪酬进行激励