本期导读：春天，少吃猪肉多吃它，3元一斤，吃一餐刮三天油，减肥吃正合适
在我们的日常生活之中，我想每个人都有那么几种是自个较为喜爱吃的瓜果蔬菜，由于人的口味都不一样嘛，因此爱好也就不一样啦。今日我要讲到的这类瓜果蔬菜，平常喜欢的人吃下去它便是香的，可若是不喜欢的人都感觉它异味难闻，就连看都不愿意多看它一下。
实际上最关键的缘故还是由于它那一成不变的独具特色味道和口感。是在四川菜中它是十分受大伙儿喜爱的一类瓜果蔬菜，依据调查统计，在中国人的饮食结构中，所摄入的膳食纤维远远地不够，而常吃这类菜能够及时补充身体所需要的膳食纤维，进而能够实现饮食健康的实际效果，正是如此它的营养价值可不可小觑呢。
没有错这菜便是“魔芋豆腐”，它是归属于四川菜的当中一类，味道清新可口，含有可溶性的膳食纤维。十分是进入到春天后，我强烈推荐大伙儿平常要少吃猪肉多吃它，这菜目前市面上才卖3元1斤，十分划得来，并且吃一顿能刮三天油，减肥瘦身吃正合适！魔芋豆腐的功效十分广泛，它的关键成分葡甘露聚糖是一类优质的全天然膳食纤维，能阻碍身体对糖、脂、胆固醇的超量吸取。
此外它不仅可以抗癌和防癌，也可以降低咱们的血压和血糖，魔芋豆腐还能预防动脉粥样硬化，推动胃肠道蠕动，具备减肥瘦身的功效与作用。除此之外魔芋中的纤维素有推动肠胃蠕动及促进排便作用，它可以把胃肠道中的有害物质快速排出身体之外，进而有效地预防便秘，并对肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助疗效。
此外魔芋豆腐还具备排毒养颜的功效与作用，是咱们身体胃肠道的清道夫。春天是相对比较容易发胖的时节，作为一类全天然无污染的营养瓜果蔬菜，平常能够多吃点，排出身体内很多毒素，还能让重量在不经意间中降下去，因此它是一个特别适合老少咸宜的瓜果蔬菜，既可以减肥瘦身又能降血压。
Q弹蒟蒻本神无味，加点调味料美味升级，好开胃！
食材：
蒟蒻g、辣椒1根、姜10g、九层塔1把
酱料：
沙茶酱30g、素蚝油15g、盐20g、糖20g、黑胡椒粗粒20g
做法：
1、手捏成小块。
2、辣椒切片。
3、姜切末。
4、九层塔去梗。
5、锅中放油，爆香姜和辣椒。
6、加入酱料和蒟蒻拌炒至入味。
7、最后放入九层塔即可。
一口吃下，花生豆腐的绵嫩滋味与浓郁香氛，佐以黑木耳QQ圆的Q弹，在口齿间恣意交融，独特层次的反差口感，拉升整体味蕾饱和度，而九层塔与蒜蓉的香氛点缀，适时地满足口腹之欲。
食材：
花生豆腐1盒、黑木耳QQ圆(起司口味)1杯、九层塔6叶、蒜头3颗、日式昆布酱油3汤匙
做法：
1、准备黑木耳QQ圆(起司口味)、花生豆腐、九层塔与蒜头等料理食材。
2、花生豆腐脱模后倒入盘中，并于上层与四周摆放已切成丁状的黑木耳QQ圆。
3、将蒜头与九层塔切碎，与日式昆布酱油一同制成咸香十足的凉拌酱汁。
4、将步骤3的食材，淋洒在花生豆腐上，立马化成一道咸香清爽的开胃菜。
蒟蒻具饱足感、纤维质十足、热量低，具有瘦身健康取向，再加上时令蔬菜笋、皇帝豆、蒲瓜、胡萝卜等蔬菜伴随绞肉一起炒饭，因蒟蒻的加分口感弹性十足，肉中有菜香，味道层次丰富！
食材：
饭1.5碗、蒟蒻2片、蒲瓜1碗、熟笋1/2碗、冷冻皇帝豆（去皮）1/2碗、胡萝卜1/3条、香菇（泡软）4朵、葱3支、绞肉（酒、酱油腌渍）1/2碗、虾皮1小撮
调味料：
酒适量、盐适量、蚝油适量、五香粉1小匙、酱油适量、油适量
做法：
1、*蒟蒻以热水煮一下，切丁放入冷水加柠檬片去碱水的味道。*香菇先泡软*绞肉以少许酱油、酒腌渍
2、将胡萝卜、笋、香菇、蒟蒻切丁
3、适量的油将绞肉以中小火煸香
4、下香菇炒出香味
5、将胡萝卜稍微炒一下
6、下蒟蒻加酱油、盐、味精、五香粉、酒等个人喜爱的调味料
7、将皇帝豆等其他食材加入少许水拌炒入味
8、加入冷饭充分的与食材拌炒完成
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小秘诀：
*皇帝豆经冷冻极容易煮熟、去皮
*以现有当季或冰箱内蔬菜为食材即可
*步骤可随个人做菜习惯变更无需过度拘泥于形式
*蒟蒻充分拌炒加调味料入味，也可加少许辣椒油。