出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.13#。本次菜谱全名是：豪华版水炊鸡肉锅（带骨鸡腿块、鸡翅、鸡肉丸子、厚切油豆腐、高丽菜、长葱、香菇、绿豆芽）
在秋冬的天气，就适合大家坐在一起吃火锅。书中用的是日式土锅，保暖性比较好，但我家没有。我用的是中式鸳鸯锅来装，锅子比较大。下面配电磁炉开小火，吃起来热热闹闹。
用料：
做法：
书中成品如图所示。
准备原料：汤头和鸡肉丸子用到的鸡肉。书中用的是含翅中和翅尖的完整鸡翅，我这里用了翅根和翅中来代替。
火锅配菜。因为没有买到油豆腐，所以用了千页豆腐，也就是冻豆腐，也很吸味。书中用的豆苗，其实是带叶的那种，台版翻译成了绿豆芽，两种味道都不错。
首先熬制底汤。昆布的使用方法我参考了凉公子的菜谱：