春天，正是吃野菜的季节，口口鲜嫩，满满春天的味道。在农村，野菜遍地，有荠菜、马兰头、野豌豆、野葱、水芹菜……每一种野菜，味道都很是特别，但这么多野菜中，要说最特别的，还是江西地区的藜蒿和凉麻菜。这两种野菜，虽然长得完全不一样，但是吃法却出奇的一致，那就是只吃杆不吃叶。尤其是凉麻菜，乍一看还以为是油麦菜，简单一做，无比酥脆甜嫩，比油麦菜还好吃。
这野菜，形似油麦菜，但不吃叶只吃杆，3元一把超实惠，简单炒一炒味道超级好，春天遇到可别错过了！春天不仅是吃野菜的最佳时期，也是女孩子们减肥减脂的重要时期，因此，每次做凉麻菜，我都喜欢做得简单、清淡一点，这样营养又好吃，搭配上杂粮米饭，吃饱饱还不会长肉肉。下面，就给大家分享一道简单易做又鲜香开胃的减肥菜——蒜蓉凉麻菜，上桌蒜香味十足，入口清鲜酥脆，非常美味。
如果你们老家也有这种野菜，宅在家里的时候不妨也这样炒一炒，味道真不赖，全家老少都会很喜欢的！
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：凉麻菜1把、大蒜1整个。
调料：六月鲜轻盐昆布酱油1勺半、玉米油适量。
一、把凉麻菜摘去叶子，冲洗干净，切成小段。
二、大蒜剥去外皮，冲洗干净，剁成蒜蓉状。
￥10云南紫皮大蒜头新鲜现挖蒜紫皮蒜独头白皮蒜5斤农家嫩蒜头10包邮淘宝月销量￥45.8购买已下架三、干锅倒入少许玉米油，烧热，倒入一半的蒜蓉末，爆出香味。
四、倒入切好的凉麻菜杆段，快速拌炒均匀。
五、然后淋入1勺半左右的六月鲜轻盐昆布酱油。
欣和酱油六月鲜·轻12克轻盐特级昆布酱油ml减盐酱油薄盐酱油特级酱油生抽京东月销量好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥16.8购买(减肥期间，除了要控制油的摄入外，还要注意盐分的摄入，因此建议减肥的朋友，做菜的时候尽量选择低盐酱油来替代盐、普通酱油，这样可以起到事半功倍的功效)
六、倒入剩下的蒜蓉末，继续拌炒半分钟，就可以出锅了。
￥柏铁匠正宗章丘铁锅炒锅轻便款家用炒菜锅老式物理不粘锅无涂层煤气灶锅轻便锤印款32CM京东月销量￥购买1、最近的小米椒有点贵，如果不介意的话，可以在爆炒蒜蓉的时候加一点，这样炒出来更入味。
2、如果不减肥的话，可以加点腊肉或是鲜肉来炒，这样肉香四溢，味道更香浓滑润，吃起来更加下饭。
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