关东煮，作为最亲民的小吃，简直可以从儿时吃到头发都白了，而且受众人群超级广，所以在那冷风萧瑟的冬夜里，下班后又饥肠辘辘的你，不如顺便转进公司附近的便利店，买上一份热腾腾的关东煮，来温暖一下自己的胃吧。
当然，在各位日剧迷们追剧时，也常常会看到男主和朋友坐在营业至深夜的小摊前，他们正从长方形的锅里挑选想吃的关东煮。再看看自己手里已经冷掉的快餐欲哭无泪：我也想吃这样热乎乎的关东煮啊！
这种来自日本的食物叫做おでん（御田ODEN），属于日本火锅料理的一种。取木鱼花和海带的汤汁调味，再放入萝卜、鸡蛋、竹轮、鱼饼、豆腐、魔芋、鱼丸等多种多样的食材长时间炖煮。
关东煮的前世今生
关东煮的名字おでん（御田），是来自一种名为“田乐”的豆腐料理，14世纪便有记载。江户时代，这种豆腐料理深受普通百姓喜爱。最开始只是将豆腐串在木签上以火烤蘸取味噌食用。随着时间推移，渐渐形成用酱油、木鱼花、砂糖和日式甜料酒做汤头炖煮食材的形式，最终发展成今天我们所看到的关东煮所拥有的样子。
当时为了与“田乐”料理作区别，还曾取名“关东煮”，中国引进时直接使用了汉字。
直接将提前煮好的食材提供给客人的关东煮开始在日本全国流行起来，不仅一些被叫做“屋台”的路边小摊、居酒屋、粗粮点心店开始做起关东煮的生意，连个人家庭也可以按照菜谱做出好吃的关东煮。
年开始，关东煮进入日本全国各地的便利店，成为当时冬季限定商品火爆一时。之后就进化成一年四季都存在于便利店里的简易美食了。
注意了，以下是能找到关东煮的地方：
关东煮专门店
可以算是关东煮专营店，又类似居酒屋，只是规模更小。点上萝卜、竹轮、水煮蛋、鱼饼等几个经典关东煮，倒上一杯清酒，品的是风情。
用来烹饪关东煮的器具多为四方形锅具，或是将所有食材一并放入，或是选用带格子的锅形将食材分类煮熟。
屋台
被称为“屋台”的路边推车小摊多见于夜晚，经常作为人们夜晚归途的休息场所利用。不过如今这样的小摊也在逐年减少。
粗粮点心店
曾经一些点心店和食堂也会放置一口大锅，炖煮美味的关东煮。如今只能在复古的日剧中才能看到。
便利店
从粗粮点心店和食堂转移到便利店，也算是紧跟时代脚步的变化。年自7-11便利店开始逐年向各家店铺扩展，这一变化广受好评。
家庭料理
随着美食综艺和旅游节目的普及，越来越多的日本家庭开始在家里按照菜谱自制家庭关东煮。围坐在一起，看着热气蒸腾的关东煮的情景是很多日本人对家庭的回忆。
就像中国存在咸甜党一样，在日本不同的城市不同的习惯下，食材和汤汁也是多种多样。最常见的是用海产出高汤，可以分为使用木鱼花的鱼类汤底、海带熬出的昆布汤底和各种汤汁混合的混合汤底三种。若要提升鲜味，还可在基础上添加干贝、虾米。
食材上更是丰富多样。北海道会加进山蕨菜等野菜或螃蟹，静冈县则是鲣鱼心或鱼卷，长野县的荞麦面，冲绳的猪蹄也都是各地特色。
总之，关东煮看似简单平常，但又有些微妙的不同。今后如果是走纵观日本之旅，一定要吃上一份有当地特色的关东煮！