日本人饮食清淡、尊重食材原本的味道，偏爱蔬菜，烹调少油，充分体现了食物的原汁原味。日本人偏爱绿茶，绿茶有许多保健功效，可以降低心脏病的风险，抑制胆固醇的吸收，减少坏胆固醇，杀菌消炎，缓解或延缓动脉粥样硬化。日本人很少吃盐，目前盐与高血压的关系已经非常明确，它会引发心脏肥大和动脉粥样硬化。日本人很重视全面营养，每天要吃30种食材，即便在外就餐，饭馆也会尽可能提供多种搭配。为了防止热量超标，每道菜的量都很少。饮食多样化尤其是果蔬摄入多有利于摄入足够的营养，起到保护心血管健康、延年益寿的作用。日本人爱吃海产品，饮食离不开鱼。很多研究证明，长期吃鱼，特别是深海鱼类如鲑鱼、鲔鱼等，不仅可以预防心血管疾病，降低胆固醇，还可以减少心血管疾病达52%以上。日本人也很注意运动，很多日本人也没有固定的运动时间，但他们很少开车，喜欢乘坐公共交通工具上下班。
饮食方面，如今日料在中国也能轻松的吃到，无论是生鱼片，还是寿司、拉面，日本油炸类的食物非常少，日本国土面积狭小，四周靠海，日本人从小就吃各种鱼类海鲜。并且尊崇食物本来的味道，少油少盐，以生食、煮、煎为主。日本的寿喜锅，就是将各种白菜、菌类、昆布（类似海带）、豆腐等蔬菜以及肉片一起炖煮，不加水，只加一些味淋和酱油，直到将蔬菜里的汁炖出来形成汤汁。有时，日本人在家不爱做复杂的菜肴，就做一点米饭，配一点拌饭料，而拌饭料的主要成分也是各种鱼类提取的。有数据显示，日本人的平均寿命在80岁左右，位居世界榜首。如果说对美国人的印象是十个人九个胖。那想到日本人，脑子里好像不会出现胖子的形象，结合日本影视动漫方向，无论是真实明星，还是动漫人物，胖子的角色都很少。艺术来源于生活嘛，可见日本人对胖几乎没什么概念，也说明了日本现实生活中胖子就不多后天的努力包括：合理均衡饮食、保持运动、充足睡眠等；值得一提的是心里健康对端粒长度的影响也是非常明显的。
然而，日本人的高寿命似乎还有一些其他特别的外因：
1、泡温泉
日本有一项特别的全民运动，现在几乎也成为了全地球人的运动，那就是泡温泉。温泉对于日本人都有着众多意义，在很多日本人心目中，能够泡上一次完美囊括所有要素的温泉之旅，可以说是奢侈的人生幸事。而泡温泉对人体也有着诸多好处：治愈关节炎、哮喘等慢性病，对各类皮肤病也有显著疗效，还能缓解现代人的精神压力。
2、医疗水平
目前，日本的医疗水平也是世界比较高的水准。在日不16岁以下的孩子，可享受免费医疗；对16~70岁年龄段的医疗费国家也会负责70%，自己负担30%。对70岁以上的人群，国家负责80%，自己负担20%。
3，日本人富裕。
富裕的人一定会珍惜健康，富裕的人也一定会把更多的财富投入到健康的维护中。综上所述，日本人长寿和心脏良好有其自己的原因，绝非瞎猫碰死耗子碰出来的。
相比中国做事不遗余力的思想，日本人就没有那么严苛，生活压力太大会加速人的老化，甚至会诱发疾病。日本人“留一手”的态度，做事情给会自己留下点空间，养精蓄锐，来是方长。其实日本人好的生活习惯还有很多，感兴趣的朋友可以多多留心观察，去旅游也别只顾着吃喝、代购、买买买了，多了解一下生活习性，学学人家长寿的秘诀！