昨晚吃了火锅，今天想吃清淡的，正好还有不少鱼丸剩下，于是搜罗冰箱里的食材，做了这么一锅关东煮。行家们就不要喷我了，我没有昆布，只有干海带结，而这干海带结还不是为关东煮准备的。家里有什么就用什么，我是我一贯的做派~我们先说材料：黑香菇5-6朵（干的最好），玉米1-2颗，胡萝卜，白萝卜各一根，苹果一颗，娃娃菜一棵，海带结或海带适量。配菜我们后面再说。
先煮汤底。把干海带结用水泡发，这个时间用不了多久。苹果洗净两刀分4块，胡萝卜，米白萝卜去皮切段，玉米也切成段，连同黑香菇一起放入锅中煮，大火烧开后转小火煮2小时。如果是用的干香菇，洗净表面后泡发，连同泡香菇的水一起倒进去煮，2小时后会得到一锅非常清甜爽口的汤底。不用觉得时间长，烧开后转小火就不用管了，玩儿去呗，我就打了2小时游戏，还觉得时间很快就过了。
配菜就比较随意了，我用了娃娃菜（这颗娃娃菜啥时候买的我都不记得了，放冰箱里都开始蔫儿了，能用上也算清理冰箱吧~），烫火锅剩下的鱼丸，黑香菇，海鲜菇。黑香菇顶部切十字刀，可以稍微切宽点，否则一煮就看不见划的十字了。还可以是各类菇类，豆腐，圆白菜等各式蔬菜，煮鸡蛋等。
煮好后的汤底，除去苹果，香菇，海带结，加入盐和酱油，咸淡按自己口味决定。然后把处理好的各式配菜放进去煮，我是在灶上煮好后端出去放在电磁炉上保着温，像吃火锅一样边煮边吃的~
当然了，还是要先拍张照的~这里的配菜吃完后又烫了不少菜来吃，最后还丢了一包和乌冬长得一模一样的土豆粉进去煮。
汤头真的非常清甜又爽口，自然的甘甜，都没有再加糖和味淋。几朵香菇，几个海带结，一颗苹果，一根胡萝卜和白萝卜煮出的汤能如此鲜美，我觉得比外面卖的好吃多了。蔬菜居多，心理和肠胃都没负担~而且还简单，就是一锅炖~喜欢的亲，也暖暖的来上这么一锅吧！