跟龙虾、扇贝、花蛤
这些鲜美的“海肉”相比
海带、紫菜、裙带菜等“海菜”
往往容易被忽略
藻类中不仅富含碘元素
还含有很多人体所需营养素
小编为你盘点不同的藻类的功效
并教你做出美味健康的“海味”佳肴
4种“海菜”的独特功效
藻类生长在海里，无需施肥、喷洒农药，是原生态的健康食物，富含多种人体所需维生素和矿物质，值得一提的是，其碘含量很高，有助甲状腺健康。
此外，藻类中含有的欧米伽3脂肪酸有助婴幼儿大脑发育，延缓老年人大脑和眼睛衰老，同时对降低血管炎症反应、预防心脑血管疾病也非常有益。
除了这些共性，不同的藻类还有自己独特的优势。
紫菜：天然增鲜剂
紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有深褐、红色和紫色。与其他藻类相比，紫菜富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种呈味物质，具有独特的鲜美味道，是餐桌上的天然增鲜剂。
海带：利尿抗污染
海带又名昆布、江白菜，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，形状像带子，富含大量的碘质，可用来提制碘。海带富含的甘露醇，在医药上是良好的利尿剂，同时还有抗癌抗菌功效。
裙带菜：长寿菜之一
裙带菜被称为“海藻之王”，具有很高的经济价值及药用价值，经常食用可提高人体的免疫功能，还能软化血管，增加心肌活力，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。
石花菜：通便高手
石花菜又名海冻菜，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，是提炼琼脂的主要原料，其含有大量的膳食纤维，热量低，饱腹感强，能在肠道中吸收水分，刺激肠壁引起便意，对减肥人群以及便秘患者都有效果。
美味健康的“海味”佳肴
紫菜煎蛋饼
用料：
紫菜1片，鸡蛋3个，葱花1小碗，盐1克，白胡椒粉2克，酱油2毫升，油适量
步骤：
1、将紫菜放入碗中，加适量清水，用筷子不停的搅拌，待紫菜全部浸湿回软后，捞出紫菜沥干多余水份，备用；
2、将鸡蛋打入碗中，加入葱花、白胡椒粉和盐后打散，备用；
3、取一锅烧至七成热，放入处理后的紫菜干炒，炒出香味后加少许酱油；
4、将炒好的紫菜倒入蛋液，再将蛋液搅拌均匀；
5、在锅中加入适量油，待油烧热后，倒入蛋液，用中火煎制两面金黄，即可享用。
海带豆腐汤
用料：
豆腐克，海带克，大葱5克，生姜5克，高汤克，植物油、盐适量
步骤：
1、将海带洗净后，用温水泡软涨开后，洗净切菱形片；
2、将豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分；
3、将炒锅置旺火上，加入植物油烧热，下入葱、姜末煽香；
4、当葱、姜末色变黄时，加入高汤，烧至沸腾后转成小火，依次放入海带、豆腐，盖上锅盖，炖半小时左右；
5、开盖依据个人口味加入盐，调好口味即可出锅。
海带烧排骨
用料：
排骨克，海带结克，冰糖10克，姜片5片，葱段适量，丁香2粒，八角1粒，十三香粉2克，绍酒8毫升，生抽10毫升，老抽10毫升，盐2克，清水适量，油适量
步骤：
1、将排骨洗净后，下冷水锅，用大火烧开，再煮2分钟左右，捞出备用；
2、海带结用清水泡洗干净，备用；
3、在锅内倒入适量油，待油烧热后，放入冰糖炒至熔化，加入排骨翻炒至水汽蒸干，排骨焦香；
4、下入姜片、葱段、丁香和八角炒香，再加入绍酒、生抽、老抽、十三香粉和盐，翻炒均匀后，用中小火焖煮50分钟；
5、放入海带结，再用中小火焖煮30分钟后，用大火收汁即可出锅。
凉拌裙带菜
用料：
裙带菜干6克，白芝麻2克，白酒15毫升，白醋30毫升，白砂糖20克，辣椒汁2小勺，开水适量
步骤：
1、裙带菜干用冷水泡开，以去除盐分，挤干水分后，备用；
2、将在碗中加入白酒、白醋、白砂糖和辣椒汁，再加入适量开水，搅拌至白砂糖溶化，备用；
3、将处理好的裙带菜加入调好的酱汁中，搅拌均匀，腌渍半小时；
4、撒上白芝麻作为装饰，即可享用。
石花菜凉粉
用料：
干制石花菜30克，生抽5毫升，醋2毫升，香菜、辣椒及蒜末适量，虾皮少许，清水适量，油适量
步骤：
1、将干制石花菜用清水浸泡30分钟；
2、再用清水清洗5至6遍，彻底去除砂砾和杂质；
3、在锅中加入少许油，待油烧热后，将清洗好的石花菜倒入锅中，加少许醋煸炒2-3分钟，至石花菜变软；
4、将炒好的石花菜放入高压锅中，加入适量清水，压制50分钟后，用滤网过滤掉渣，将浓汤倒入容器中冷却，待凉透后即凝结成冻；
5、将石花菜凉粉取出后切成条，再依据个人口味加入生抽、醋、香菜、辣椒、虾皮和蒜末，拌匀后即可享用。
图文源自网络
—END—