日本人的平均寿命之所以稳居世界第一，海带的功劳可不小，他们每天必吃海带，比如调味海带、海带松、海带酱……甚至还用海带粉制出来的海带馒头、海带糕点、海带饼干……可见日本人对海带的依赖程度。
一手店熟海带海带本身富含丰富的营养，它是天然的“二甲双胍”，海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而降低血糖；它也是天然的溶栓药，海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素这类物质均有类似肝素的活性，既能预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效；海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效；海带脂肪含量非常低，热量小，吃一次刮一次油，是肥胖者减肥的食物可以说是肠蠕动“加速器”。
经常吃海带，其实不止以上说的好处，还有其它的一些作用，我们也就不一一赘述了，所以平常饮食中适量的常吃点海带，还是非常健康和养生的。
熟海带是已经加工过可以即食的，直接开盒即可食用，也可以切丝自己制作一些酱料伴着吃，还可以在做排骨的时候切成片最后加进去提鲜，非常方便美味。
但是对于碘摄入太多的人、孕妇、容易腹泻消化不良的人，就要尽量少吃或是不吃了。