海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用，多吃海带不仅皮肤会变好，更显年轻，而且海带也是长寿的好食物。
凉拌海带
用料：
海带丝，姜蒜，生抽，成醋，小米椒
做法：
1、将姜、蒜、小米椒剁碎，热锅热油，将姜蒜小米椒爆香，海带丝在水里煮10分钟左右，捞起过凉水备用；
2、调汁：生抽、醋、盐、味精、白糖放入碗中，搅拌均匀，倒入爆香后的姜蒜和小米椒，调成味汁；
3、将味汁倒入海带丝，搅拌均匀即可开吃，如果想吃凉凉的，可冷藏一晚。
排骨海带汤
用料：
肋小排，海带，姜葱，盐，料酒
做法：
1、海带提前3-4小时用清水浸泡，可切成段或切丝；
2、将肋小排洗净切段，放入沸水中焯一下，捞起用冷水洗干净；
3、另起锅，放入排骨，姜葱，料酒，大火烧开后，放入海带，继续大火滚20分钟，加入适量的盐即可。