原料肉末克，胡萝卜35克，水发海带克。姜片蒜末葱白各少许，调料盐8克。
鸡粉2克，生抽3毫升。白醋10毫升。料酒5毫升。水淀粉4毫升，食用油适量，做法把洗净的海带切成细丝备用。
把去皮洗净的胡萝卜切成片。再切成丝备用。锅中加入适量清水烧开，加入6克盐，少许食用油，白醋，倒入海带丝和胡萝卜丝，拌匀煮约1分钟。
为保证海带鲜嫩可口焯水的时间不宜过久，将焯好水的海带丝和胡萝卜丝捞出。装入盘中晾凉备用。
用油起锅。
倒入姜片蒜末葱白爆香。
倒入肉末。
翻炒松散至转色，转中火。
加入生抽，翻炒均匀，淋入料酒，提鲜炒香。
倒入海带丝和胡萝卜丝，翻炒均匀，加入少许盐，鸡粉。
翻炒均匀调味，营养分析海带几乎不含脂肪与热量维生素含量也极低，但它却含有丰富的矿物质，如钙钠镁钾磷硫铁锌等。以及核黄素硒等人体不可缺少的营养成分。另外海带所含的昆布素有着消除血脂的作用，能使得血中胆固醇含量大大降低，倒入少许水淀粉用锅铲翻炒均匀。
出锅盛在盘中即可。
口味鲜，烹饪方法炒，功效降低血脂。适合高血脂病者食用。