白癜风如何控制 http://news.39.net/bjzkhbzy/171116/5848906.html在国内喝过很多日式味噌汤，只能说大多数都是唬人的，就像我在日本吃过的小笼包一样……其实想要地道的味儿，还是得自己做用料：木绵豆腐（北豆腐）一块干裙带菜一小搓味噌30--40克昆布（干海带）10克柴鱼片（也叫木鱼花）10克清水毫升蟹味菇一把做法：1.干海带不要用水洗，一洗的话就把表面的白霜都洗掉了，而白霜是鲜味的主要来源。如果干海带表面有灰尘什么的，可以用干净的布擦拭。把干海带放入1升的清水中浸泡15分钟，然后用最小火煮15分钟，不要使水其沸腾，期间不要盖锅盖。海带被沸腾的话，就会产生粘液，也不要用泡发好的海带2.拿出海带3.调成中大火，让汤稍微沸腾后，放入柴鱼片，再换最小火煮2-3分钟，熄火，然后静置3分钟。4.过滤柴鱼片：准备一个盆，盆上放网勺，网勺上放一张厨房纸，连汤带柴鱼片都倒进去，看到汤汁透过厨房纸滤到下面的盆里后，用手收拢厨房纸的四个角，拿掉即可，这样出汁就做好了。5.把豆腐切成1-1.5cm的方块，和蟹味菇一起放入高汤内煮4-5分钟，再放入干裙带菜。6.当裙带菜涨开来后加味噌，把味噌倒进细网漏勺内后，再放入汤中，用筷子搅拌味噌使其溶化开，然后关火（网勺最后会有一点点豆渣，这个不要放进汤里）。7.撒葱，盛出来开喝！趁热哦！其实味噌汤的食材不用太拘泥，就按自己想吃的，喜欢的放就可以了，任何菌类都可以，还能放猪肉片，海鲜啥的，所以如果你找不到我提到的食材的话，大胆的换即可。小贴士：这种日式高汤的特点是无油且鲜美，出汁刚做好喝一口，觉得淡淡的没什么味道，但只要放一点点盐，马上就变得鲜起来，汤中有谷氨酸的成分，这种成分一旦接触到盐，马上就释放出鲜味来。