在知乎上看到有宝贝在问：
怎样在家里做寿喜锅？
在家里吃寿喜锅，我觉得应该用电磁炉，但是锅子一般用什么锅子呢？感觉在外面吃的好像都不是不锈钢锅子，然后调料要怎么准备，寿喜锅的酱油是什么酱油？准备工作和操作步骤说的越详细越好啊！
寿喜锅，那可是最近的心头好啊~~
待业没有收入的我还准备为他买了一口优质的传世铸铁珐琅锅。
一切都是因为某天在小伙伴家看了神奇的小日剧《世界奇妙物语》里关于寿喜锅的一个小片子，超级呆萌有趣的一集。片子结束的一瞬间，我们默契相视，看着他期待的小眼神，我坚定的说：“晚上做这个！”第一次操练之前各大菜谱网站查了很多，发现众说纷纭。——不过作为日本人家常料理，本来就是各家有各家的吃法。
总结了一大圈又请教了在日本的盆友后，总结寿喜锅的奥义应该有四点：
1.一口卓越的铸铁锅！
2.好牛肉！
3.正宗的料酒和酱油！
4.新鲜鸡蛋！其余配菜，诸如香菇、金针菇、魔芋结、煎豆腐、鱼豆腐之类，可以根据个人口味调节的。
现把做法贴出来，再跟大家具体讲里面的各种材料细节。
你需要准备的食材如下：
必要：昆布干、雪花牛肉、日式酱油、味淋、*油
可选：你喜欢的食材……比如我喜欢娃娃菜、豆腐、香菇、金针菇、玉米、蒿子秆……还有家里爱吃的什么魔芋啊，日式烤麸啊，什么藕块啊之类的。
首先把一整片昆布干擦干净，附在表面的海藻什么的擦掉。然后剪成条，泡在一大锅（不是寿喜锅）冷水里，泡半天，其实3小时以上就可以。
煮昆布汤底要用中小火熬制，煮到汤有珍珠泡没完全烧开的时候，捞出昆布，然后把汤烧开，你就能闻到新鲜的汤味啦。我在汤底里添加了瑶柱干和柴鱼花还有其他的一些调味料，也稍微放了一些盐，这些可以根据家人口味做适当的调整。寿喜锅放在火上烧热，放一块*油进去，看牛肉的量决定*油的多少。我一斤半的牛肉放了大概80g左右。然后翻炒牛肉至七八成熟，倒入日式酱油、味淋继续翻炒，量嘛。。。差不多四五勺酱油，三四勺的味淋……牛肉好了就开始码食材，从不易熟到绿叶菜的顺序，码的差不多就倒昆布汤进去……咕嘟嘟的烧开，继续码喜欢的食材，左一层，右一层……锅大就是好啊……差不多熟了，就开吃！
蘸料：日式酱油蛋*可以不放酱油的啊~
配点梅子酒什么的……