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中午好呀，起床了吗？
还躺在床上玩手机吗？
辛苦一周了，终于可以名正言顺地睡个懒觉。
外面呼呼地吹着冷风，如果不想出门，干脆在家做一锅热乎乎的关东煮犒劳一下自己吧。
文/女老板吃不胖的米
自制关东煮
汤底/
米酒味淋
生抽木鱼花
昆布结苹果
食材/
豆腐魔芋
油豆腐蟹味菇
葱白年糕
香菇白萝卜
圆白菜各种丸子
鸡蛋
预计用时/
30分钟
step1/
准备自己喜欢的食材，关东煮对食材没有限制，只要自己喜欢的，统统丢进一锅煮吧。
冬天的萝卜甜丝丝的，是关东煮的灵*，所以必须要有。生萝卜自带苦味，要先在水中煮10分钟去味。
魔芋和豆腐也是关东煮里的常客，魔芋切成三角形，豆腐尽量选结实的老豆腐。因为它们两个自身味道都比较重，也需要提前焯水去味。
再买一些鱼竹轮、蟹柳、鱼卷、鱼子豆腐和鱼蛋，都是油炸品，全部需要先焯水去油。
step2/
接下来高能了，教大家做福袋。
把葱白、年糕和各种菇切丁，再把它们都塞进油豆腐里，最后用牙签锁边，福袋就做成了。
圆白菜在热水中汆烫一下，再过冷水，卷起来用牙签固定，放进关东煮里面会非常好看。
step3/
日式关东煮的汤底一般会用昆布和木鱼花，操作其实特别简单。
冷水中放入昆布结，随着温度上升昆布会慢慢释放出它的味道，等到水开就可以捞出来。（实在没有昆布，干海带也可以替代，但必须是干海带）
再在昆布汤里放入木鱼花，小火煮3分钟。最后用细筛过滤，一锅经典的日式高汤就完成了。汤里再加一点生抽、味淋、米酒调味，尝一下，微微偏咸就OK。
step4/
削一个苹果，和半熟的萝卜及香菇放进汤里先煮着，这样萝卜煮熟之后吃起来就是甜丝丝的。
提前煮熟的水煮蛋，剥壳放进去和萝卜一起煮，最后就会得到一颗甜甜的鸡蛋。
step5/
最后把其他食材一股脑丢进锅里，耐心等待它们变软。
一边吃着热乎乎的关东煮，一边煲着喜欢的电视剧，屋子里飘荡着暖洋洋的热空气，外面的冷风丝毫与我无关，这大概就是周末最美好的样子吧~
一到冬天呐，胃里就好像长了个黑洞。
自己在家做一锅冬日暖锅，外面再冷心里也是暖洋洋的。
毕竟，这满满一锅，都是我一个人的呀！
