海带裙带菜,长得差不多,区别挺大的,营 [复制链接]

你见太长得同样，名字却不同样的食品吗？好比猕猴桃与神奇果，樱桃与车厘子等，今日要和众人说的是2种长在海里的食品，它们都是藻类，一个叫海带，另一个却叫裙带菜。

不少人都觉得裙带菜是海带的“一名”，是统一种菜，原来不是那末回事。海带和裙带菜尽管长得差未几，但不同挺大的，海带和裙带菜哪个更好吃？哪个更养分呢？今日我就给众人科普一下，搞不理会的诤友快看一看。

首先能够断定，它们都是成长在海里的“食用藻类”，但它们有底下几个差别：

裙带菜一名“海芥菜”、“裙带”，它是海带目翅藻科裙带菜属的一种海藻，一年生。而海带一名“昆布”、“江白菜”，它是海带目海带科海带属的海藻，多年生。于是从实质上来讲，它们就不是统一种食品。

裙带菜的颜色是*褐色，叶缘呈羽状裂片，叶片比海带薄一些，形状像一把芭蕉扇，也像裙带，于是叫裙带菜。海带的边际对照滑润，扁平带状，中央没有叶柄，颜色褐色。

3、口感

裙带菜对照薄，吃起来果然更软嫩一些，口感更绵软。海带对照厚，口感更有嚼劲，高昂爽口。

在养分方面，海带和裙带菜各有上风，好比海带的碘对照高，每百克含毫克，但钙惟独46毫克；而裙带菜每百克含毫克钙、15.9毫克。它俩都是特别有养分的食材，时时食用能够美容美发、减肥瘦身、降压降脂降糖，对身段有好处。

底下和众人分享裙带菜、海带的做法，它们都恰当凉拌、腌制、煮汤。

打算干裙带菜、香葱、大蒜、小米椒、食盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖、花生油。

1、干裙带菜放入碗中，倒入适当净水，浸泡10分钟。裙带菜对照薄，泡发速率挺快的。

2、大蒜剥皮后切蒜末，小米椒切圈，香葱切葱花。葱、蒜、小米椒放入碗中，把花生油烧热倒进入，激励出香味，参预适当食盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖，用筷子搅拌平匀。

3、裙带菜泡开后，用净水冲刷明净，切成小块，沸水下锅，煮1分钟后捞出，沥干水份。

4、把裙带菜放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌平匀后便可食用。

打算干海带、豆腐、香葱、生姜、食盐。

1、干海带用净水浸泡几个小时，泡软后洗明净，切成小块。豆腐洗明净后也切块，切葱花、蒜末、姜丝。

2、锅里倒油烧热，加葱姜蒜炒香，倒入海带，赶快翻炒2分钟，断生后倒入适当净水煮开。

3、放入豆腐块，参预适当食盐、鸡精、胡椒粉，继承煮2分钟，入味后便可关火。