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- 新手上路
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- 2020-03-27
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发表于 2021-08-25 01:25
|只看楼主
很多人都爱吃菜不喜欢吃米饭 因为白米饭吃起来确实有点乏味 但会吃的广东人 却把单调的米饭玩出了各种花样！ 腊味饭、擂茶饭、潮汕戈饭... 这些米饭使用不同的烹饪方法之后 每一种都让人垂涎万分 同样不爱吃饭的小编 都无法抵挡这米饭诱惑 今天我们就来盘点一下这些超好吃的米饭！ 让不喜欢吃饭的你也爱上吃米饭~ 01 ★ 腊味煲仔饭 ★ 腊味煲仔饭在小编心里地位是NO.1的！ 煲仔饭也是广东最常见的美食 记载着我们广东人满满的情感 好吃的煲仔饭一般深藏于小巷中 煲仔饭必须拌匀再吃 粒粒分明的米饭搭配上浓郁的酱汁 还有超入味的配菜 简直人间美味~ 图片by 小桃酥 煲仔饭的米一定要“靓” 浇多点料汁拌匀之后 料汁浸满了肉香、油香和菜香 腊味搭配粉肠、叉烧、排骨 是超美味的搭配 慢慢地咀嚼感觉越嚼越香 美味的酱汁能将整个煲仔饭的鲜美 提升一个档次 享用过后唇齿留香回味无穷~ 图片by 餐饮届较为英俊的人 煲仔饭的灵*在于“饭焦” 吃完饭之后用筷子戳一下锅底 一大块饭焦就戳出来了 饭焦金*焦脆 虽然有点油但是香味十足 混合了锅里所有食材的香味~ 图片by 小桃酥 02 ★ 潮汕戈饭 ★ 吃腻了石锅拌饭？ 那你吃过潮汕戈饭吗 饭的质感有点像炒出来的 了解后才知道是潮汕一种特别的“蒸饭” 潮汕戈饭跟煲仔饭有点类似 一样是蒸出来的 把饭和食材一起放入锅中蒸 食材的鲜香完美地和米饭相融合 图片by 三只饭团 潮汕美食在广东遍地开花 这碗潮汕戈饭 一直是在外漂泊的胶己人最怀念的 配菜超丰富 戈饭可以加入虾、银鱼丝等等 整碗饭充满猪油的香味 带来的幸福感不言而喻~ 图片by 胖十斤 吃戈饭的时候虾仁、银鱼丝 一定要与其他食材一起送进嘴里 当品味到惹味的银鱼丝、鲜美的虾仁、 香嫩冬菇、清香的蔬菜、迷人的肉香时 油润米香汇聚于唇齿间 这抹饭香简直让人欲罢不能！ 图片by 三只饭团 03 ★ 猪脚饭 ★ 随处可见的隆江猪脚饭也是一个宝藏美食 每家猪脚饭的味道各有不同 猪脚的肥瘦可以自己选择 在下单的时候跟老板说声就可以啦 这样照顾到了不同口味的人群 图片by 叽里咕噜啦啦噜啦啦 猪脚饭料超多 饭量不大的小伙伴 一个人可能解决不完这一大碗饭 饭面被肥美的猪脚、酸菜覆盖着 猪脚都是满满的厚切 入口瞬间有种 “秒杀过往所吃猪脚饭”的想法！ 图片by 叽里咕噜啦啦噜啦啦 猪脚入口肥而不腻 口感十分软糯几乎入口即融 猪脚还没有猪腥味 微妙的甘香感觉非常好 油分已经充分溶解在汁水当中 汁水拌着米饭和酸菜一口口吃下肚 好吃又解腻！ 图片by 马迪雯 04 ★ 咖喱饭 ★ 咖喱饭一直以来都深受广大市民的热爱 鲜香的咖喱吃下口简直是幸福的感觉 好吃的咖喱汁配上好的大米 小编不吃肉都能吃下两碗饭！ 图片by 林妈爱美食 咖喱饭最常见的就是咖喱鸡 营养的鸡肉、粉糯的土豆、 饱含维C的胡萝卜还有入味的洋葱 加上浓郁奶香的咖喱 咖喱汁均匀地包裹在鸡肉上面 这样就成了一大盘美味的咖喱饭 满满的咖喱汁看上去超满足~ 图片by 林妈爱美食 咖喱汁搭配肥牛也是很不错的 薄薄的一片肥牛被咖喱汁赋予了灵* 咖喱汁也因为肥牛的加入口感更加丰富 两者搭配相得映彰 还有超入味的土豆 美味up！ 图片by 美言厨房日记 05 ★ 日式茶泡饭 ★ 日式茶泡饭才不是单单用茶泡的饭哦 它是店家使用自己调制过的茶汤 搭配一点肉菜搅拌来吃的一种日式美食 天气热不想吃饭的时候 来上一碗茶泡饭就再合适不过啦 图片by 小孙夫人 这种茶泡饭经常在日剧里面出现 摆盘精致颜值满分 倒入精心熬制的茶汤 倒入茶汤后的米饭清香四溢 再拌一口咸香的烟熏三文鱼 表面撒上海苔丝 口感丰富别具一番风味 图片by 小孙夫人 烟熏过的三文鱼有淡淡的咸香味 口感独特层次丰富 加入秘制的日式茶汤 拌在一起吃简直味蕾爆炸 咸香的三文鱼十分开胃 茶汤又让整碟饭具有清爽的感觉 一点都不油腻~ 图片by 胖十斤 茶汤不是普通的茶 是由鲣鱼干和昆布熬制而成的高汤 味道类似味增汤 但是又带有独特的清香 图片by 胖十斤 06 ★ 客家擂茶饭 ★ 现在的气温慢慢升高 天气很热的时候真的会热到没胃口 那这碗夏日清凉特饮 客家擂茶饭 就十分适合夏天没食欲的时候吃了~ 图片by Clark 别小看这碗“原谅绿”色的茶汤 虽然它闻起来一般 是一股草药的味道 甚至看起来还有点像“黑暗料理” 但是入口真的很香哦 擂茶还被誉为“中华茶道之遗子” 图片by 林主子Kayla 擂茶是用大米、花生、芝麻、 绿豆、食盐、茶叶等作为原料 用擂钵捣烂成糊状之后加开水制成的 米饭也不同于平时吃的大米 是用糙米做的炒米 图片by 林主子Kayla 堆积成小山的配菜比饭还多 口口有料幸福感加倍！ 炒米加上芥菜、高丽菜、四季豆、 菜脯、豆腐、小虾米、肉沫、花生碎 再淋上绿油油的擂茶拌匀就可以开吃啦！ 图片by COCO 07 ★ *鳝饭 ★ 小编之前一直对*鳝很抗拒 因为一直觉得样子好可怕 滑溜溜的太恶心了 但当有次在朋友们的威逼利诱下 尝试了一口*鳝饭 果然永远逃不过真香定律！ 图片by Caviare 香米浸在骨架熬成的汤汁里 与猛火爆炒后的*鳝肉一起在瓦煲里焖煮 开盖后鳝香混杂着葱香、米香 一起流窜进鼻尖 这美味堪称一绝！ 图片by 两斤猪腩肉、肥samsam 图片by 两斤猪腩肉 肉眼可见金灿灿的*鳝肉十分诱人 入口肥美鲜嫩不干柴 米饭粒粒饱满 被油脂酱汁均匀地包裹着 吃到底下还有一大块饭焦 焦香饭焦脆脆的 增加了不一样的口感 让*鳝饭越嚼越香~ 图片by Caviare 08 ★ 笼仔饭 ★ 笼仔饭充满着浓浓住家饭的味道 一直以来都受到了学生*和上班族的喜爱 新鲜的笼仔饭喷香的 看这排骨笼仔饭上面 几大块几大块的排骨铺在饭面 用料毫不吝啬性价比极高！ 图片by 你的点妹 米香铺面而来的腊味饭 一直都是人气单品 腊肠和腊肉肥瘦香溢 加上酱油伴着腊味的油脂一起与米饭下口 油脂满溢馥郁丰腴回味无穷 好吃到停不下来！ 图片by 姐姐带你吃佛山 还有塘虱笼仔饭 饱满的塘虱肉满满的堆在饭面 米饭蒸得超软 同时包裹了酱汁和塘虱的香气 塘虱超入味肉质爽口又滑嫩 吃一口塘虱肉配一口满是酱汁的米饭 不爱吃米饭的我一下就吃完这一大碗饭了！ 图片by 姐姐带你吃佛山 隔着屏幕感觉都已经闻到米饭的香气了！ 不知道哪款米饭最戳你的心呢？ 评论区下方告诉我们吧~ -end- 感谢以下优质小红书账号提供素材，欢迎大家多多
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