视频：深夜食堂里の人情冷暖
日本人在家吃的家常菜
是什么样的？
煮物类
?肉じゃが
肉和胡萝卜山药等一起煮的炖菜，是日本人最常吃的家常菜之一。
?豚の角煮
日式红烧肉，用日本酱油煮的，抹上日式辣椒，十分可口。另外还有煮牛舌，煮鱼头等等，都是一样的做法。
?混合煮
包括各种能煮的东西，感觉像东北乱炖哈！
面类
?乌冬面
日本人喜欢将乌冬面作为礼物互相赠送，家庭主妇也喜欢做一晚上好的乌冬面犒劳全家。
?荞麦面
在日本，拉面一般去外面吃，乌冬面荞麦面和方便面是家常三大面。
烧烤
?各种鱼类烧烤
秋刀鱼，三文鱼都可以烧烤，只要是能烤的东西都可以烤着吃，类似于中国的烧烤，大家的最爱！
味道最绝佳的是烤明太子
日本的贝类也很便宜，是烧烤和做汤的佳品
?烤银杏
日本人对烤银杏的爱相当于中国人对炒花生米的爱。
油炸
?天妇罗
日本主妇喜欢天妇罗，家里的天妇罗油也是循环利用的，社区还会统一回收净化。所以日本家家户户都有一口用来炸天妇罗的好锅，用来下饭，或者配面，都是经典的家常菜。
做菜：
天妇罗饭：
天妇罗配乌冬：
?から揚げ
还有一些炸脆骨，炸鸡肉等等！
饭
?茶泡饭
冷白饭浇上热茶，加上海苔，鲣鱼粉，饭里面可以配梅子，可以配三文鱼，也可以配明太子。加入喜欢吃的配料，简单又方便的一顿家常饭就这么做好了。
?拌饭
日本人对海鲜和白饭的情节很深，明太子或者三文鱼子往冷白饭上一盖，吃的时候拌上酱油和芥末，简直是无上的美味。
北海道特产三文鱼子盖饭：
生鸡蛋拌饭：
?鳗鱼饭
夏天是吃鳗鱼饭的最佳季节，鳗鱼饭最好的吃法是蒲烧，或者照烧，后者带有一些甜味。鳗鱼加白饭是上好的享受。
?丼
盖饭种类繁多，比如亲子饭，牛肉盖饭，猪扒盖饭……
?咖喱饭
咖喱饭是单身人士最爱的快餐，受欢迎程度不亚于方便面。做起来也是非常的简单方便10分钟就可以搞定了~
汤类
?土瓶蒸
土瓶就是我们平时用的大茶壶，一般把海鲜放进去，加水，炭火上煮开。想喝汤就用壶嘴倒，想吃海鲜就打开盖子吃菜。这太方便啦~
?味增汤
日本人简直无法离开味增汤活下去。
凉菜
?冷豆腐
从江户时代就是日本最受欢迎的下酒菜，也是下饭菜。嫩豆腐配上鲣鱼末，加上昆布酱油，做法简单。
?枝豆
中国也是十分受欢迎的下酒菜，不过做法略有不同，但吃法都是一样的！
?厚蛋烧
日本家庭主妇拿一个方方正正的小铁锅，鸡蛋打入，一层一层一边烤一边卷，是日本家庭主妇的入门功课。
视频：日本国民菜——肉じゃがの作り方
步奏详解：
首先把土豆，红萝卜，洋葱，削皮然后切成块。红萝卜可以切的小块一点。
把豌豆角的丝都抽调。
把肉切开，然后把刚才切的材料都放在锅中水刚刚好漠过材料就可以啦。开大火。
水沸腾之后，下肉。为了防止肉黏在一起用筷子搅拌一下即可。
沫子出来之后，撇掉。
放入调味料，开小火盖上锡纸然后把锅盖盖上。煮10到15分钟。
尝一下土豆有没有变软，放入豌豆角煮1到2分钟。
ok，配上一碗白饭一顿饭就做好啦。
综合摘自：日本物语，别样日本等
3月31日日元汇率日元=5.人民币1元人民币=16.日元
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