专治白癜风的医院 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824上周的聊天视频里，和大家分享了我是如何在半年内摆脱暴食症的阴影并重新减肥20斤的整个心路历程，更多的是和大家谈人生谈理想；今晚咱重新落地（干货来咯～????????????），一起聊聊我的减肥饮食理念，同时教大家几道简单易做，营养不发胖的懒人快手菜。
其实这半年能重新瘦下来，主要就两个原因：一方面是重获心灵平衡，因此身体各方面激素指标都回归正常；另一方面就是摆脱了暴食和催吐，重建了健康的饮食结构。
减肥这回事就是“七分吃、三分练”，我们的身体是最诚实的，你吃进体内什么东西，都会很直观地呈现在你的身型与肌肤上。
上期文章很多盆友私信我各种关于减肥的困惑：“为什么会越减越肥”，“感觉自己吃的很少却怎么还是没变瘦”，“健身餐太难吃了，究竟该怎么坚持”……
作为一名与肥胖斗争20年的老战士，走过弯路也交过智商税，几经反弹又重新赢回对身体的掌控之后，今天想再跟大家重申几个重要观点：
1、减肥不能够急于求成，而是一项长期事业。
要知道罗马不是一天建成的，胖子不是一口吃成的，减肥也不是一蹴而就的。就算你已经瘦到想要的体重，保持住不反弹也是一项长期事业。
无论采取什么样的减肥法，一个月减掉4-8斤是比较安全和健康的，如果是高于这个数据的，你减掉的很可能是水分和肌肉。要知道肌肉是维持人体机能和消耗能量的主力成员，肌肉减少会导致身体新陈代谢变慢，稍微吃点东西就会迅速反弹，演变成越减越肥。
但还是有些人对于减肥有着过分激进的追求，之前在《*推荐的减肥书《心灵择食》靠谱吗？〉这篇推送下就有个留言这样说??
我看了简直目瞪口呆，没想到这个年代还有人这样去乱zuo的！
首先每天称重就是不可取的，围度远比体重的数字重要这点我已经解释过很多次了。
其次一天掉四斤那只有可能是水分和肌肉，而且只吃青菜沙拉这些会让身体迅速进入“饥饿模式”，这是人类在千百年的进化中形成的一种自我保护机制：一方面降低新陈代谢以节能，一方面只要有任何热量进来就疯狂囤积成脂肪，以对抗饥荒时代的来临。
同时因为营养的失衡，人体免疫力下降、贫血、停经以及甲状腺功能失调都是不可避免的后果，最终让你变成百病缠身、喝凉水都会胖的体质，那才是真正的得不偿失。
所以请大家牢记“欲速则不达”这句老话，不要盲目采取任何极端的节食减肥法去残害自己的身体。
2.减肥期间不吃主食可以吗？不行！
为了追求快速瘦身，有些人会切断碳水的减肥方法，每天只靠沙拉水果度日。且不说有些水果里含糖更高吃多了更容易发胖（比如西瓜、荔枝等），不考虑营养均衡的减肥饮食方法都是在消耗自己的健康。
长期碳水化合物摄入过少，身体就会以蛋白质作为主要的能量来源，容易掉肌肉，还容易患上胆结石和肾结石，而且会导致胰岛素敏感性下降，如果稍微再摄入一点碳水，血糖就容易飙升。
而对于女性来说，完全杜绝碳水摄入最大的恶果，就是导致姨妈的出走，甚至提前闭经早衰，要想再养回来可就要费大力气了。
所以绝对不可以一刀切断主食的摄入，最好用全谷物、杂豆（含淀粉高的豆类）和薯类来取代大部分精制白米白面作为主食，可以控制血糖并摄取更多的维生素B群和膳食纤维。
此外根据我自己的经验，在减脂期间可以控制晚餐不吃主食，而集中在早餐和午餐摄入足量的优质碳水，会有更好的瘦身效果（我自己的晚餐以蛋白质+蔬菜为主，千万不可拿水果当晚饭吃）。
3.不要一味追求低脂肪的食物，减肥不是吃少而是吃对
减肥的目的是为了更好的享受生活，而不是被生活所绑架！人体每天需要千卡（包含2两主食），除了那些毫无滋味的菜叶子，这些卡路里完全可以将一日三餐安排的好吃满足又健康（比如视频里给大家示范的三道低脂菜）。
像我上次说的，身体是宝贵的圣殿而不是垃圾桶，每一样吃进嘴里的食物，我们都要做到吃得对吃得精：
少量多餐，每餐只吃7分饱。如果一时觉得难以控制到7分，可以试试将碗碟换成比平时小一号的SIZE，同时有意识地细嚼慢咽，减慢进食的速度，充分品尝食物的滋味。
保证每日蛋白质的摄入，因为人体在消化蛋白质时会消耗更多的热量，多摄入蛋白质可以激活人体的代谢机制。
每天摄入的食物种类要尽量丰富，范志红老师也倡导一天吃八种以上的食物。色彩丰富的天然食物含有不同的营养元素，能够使摄入的营养更加全面。
尽量以天然的食物代替深加工制品。比如用粗粮代替白米白面，用花草茶代替奶茶可乐。
实在想吃零食或甜品时，尽量选择高品质的来吃，并且最好选择小包装或是和同事盆友share，这样既满足了口腹之欲，有能有效避免进食过量。
4.养成健康的饮食习惯才是最高级的自律
要知道长期克制食欲，相当于就是在累积压力。当压力越来越大时，人体会自动分泌一种增强食欲的激素。在激素的作用以及体内释放压力的欲望下，终有一天你会控制不住自己，暴饮暴食一通。单纯靠抑制食欲来减肥是无法持续一生的，对食物欲望的“爆发”总会到来，反弹和崩溃也就是迟早的事。
健康饮食应该是顺应身体需求的，比起苦行僧式的节食减肥，大家应该尝试在“开心”与“自律”间寻找到一个平衡点。
像我现在大部分时间在家自己做饭，都会遵循“少油少盐，各种营养素均衡搭配”的原则，但如果要出去吃大餐，也会开怀享用各种美食。如果今天想吃油滋滋的烤雪花牛肉配香喷喷的白米饭，那就来一碗；如果想吃奶香浓郁的芝士蛋糕，那就来一块。
只不过我在放纵自己大吃大喝之后绝不会马上坐着躺着，会有意地去散步或骑车至少一个小时帮助消化（也会配合一些消食的酵素）。而且因为味觉和心灵上得到了双重满足，第二天再恢复到清淡的饮食也不会觉得很苦，也不再会有暴食的冲动。
最高级的自律，藏在你的习惯里，是润物细无声的坚持，而无需刻意。
只有将健康的饮食方式一点一滴的渗透到自己的生活中，而你能够愉快享受这种新的生活方式时，才是不容易反弹的健康减肥法。
讲完了概念性的东西，我们再来看看实际的操作。
很多盆友来日本旅游后都会感慨，街上好像几乎看不到什么胖子，这其实跟当地的饮食结构有很大的关系。
日料的SIZE都是走精致迷你路线，所以就算点了好几个菜，其实摄入体内的总热量也不会过高，而食物和营养素的种类又比较丰富。
其次他们崇尚的烹调方式也多是为了呈现食物原味，大多都是以刺身、炖煮、凉拌这种少油少盐的方式来烹调，食材也多是高蛋白低脂肪的鱼肉鸡肉，在这些饮食习惯养成下，肥胖人士自然要少得多。
今天就想给大家介绍三道我最近常做的快手小菜，结合了中日口味和烹调手法，热量不高却又滋味丰富，是在减肥期间也能好好的享受美食
这几道快手菜备料都不难，最重要的灵*就是这三款日式料理汁：
mizkan柑橘昆布调味酿造醋
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每次吃日料都被他们酸酸甜甜又带着柑橘清香的调味所吸引，后来在超市发现这款复合型调味料，简直就是厨房小白越级神器，让你可以轻松做出堪比日料店的美味。
这瓶酱汁包含了酱油、米醋、柑橘和柚子果汁、以及昆布提取物，酸酸甜甜咸鲜开胃，还有着水果特有的清香。不止可以拿来做凉拌菜，凉拌冷面、拿来腌渍肉类或是炒菜都别有一番风味。
这瓶调料和之前店里五星好评的豆乳锅一样，都来自于日本国民品牌mizkan，是有超过年的历史的真正百年老牌，寿司醋就是它家研发的。虽然豆乳锅暂时补不了货，但这两瓶调料绝对也是买了不后悔，吃完还会想回购的料理必备品哦~
mizkan*金焙煎芝麻蛋*酱
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另外一款香到不行的就是这个mizkan的*金焙煎芝麻蛋*酱。大家不要一看到芝麻和蛋*酱就觉得“高热量”、“会发胖”。其实我们人体每天都需要摄入一定量的油脂，而坚果和种子里蕴含的这种不饱和脂肪酸油脂，就是对身体有益的“好油脂”。
mizkan这款原料用的是日本的*金芝麻，真的只要一小勺，就能让整道菜香到不行。同志们，减肥不是只能苦巴巴，光靠啃菜叶子港真能坚持多久呢?
即便是在减肥期间，每天摄入量控制在一小勺的话，其实是不会发胖的，喷喷香的芝麻蛋*酱会让你觉得吃减肥餐也是件值得开心期许的小美好。
我自己最喜欢在嘴馋时，拿一块嫩豆腐淋上这个芝麻酱，讲究点的可以再加点*瓜丝和小葱花，就跟日料店里卖的凉拌豆腐一样美味。
鑫麻抄手调味料（老麻口味）
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最后这个就是我反复安利了多次的鑫麻抄手调味料~~不管是在上海、在日本，反正家里厨房一定要备上一罐我才能安心。（p.s.想减肥的话跟我一样只吃沉淀在瓶底的调味料就行，上层的红油就免了吧)
材料：鸡胸肉、*瓜、皮塔饼
调味料：mizkan柚子醋、mizkan*金芝麻酱、鑫麻抄手调味料
制作步骤
1.先烧一锅水，等水开了以后放入鸡胸肉煮熟。具体时长大家可以根据鸡胸肉的大小来决定，一般用筷子可以轻松的戳过去肉就熟了。煮好的鸡胸肉用手撕成条条。千万别嫌麻烦就直接大刀切块，手撕的鸡胸肉吃起来口感要好得多，凉拌后酱汁也包裹的更加均匀。
2.在煮鸡胸的同时将*瓜切丝备用，我一般喜欢将*瓜切的粗一些，这样吃起来脆脆的会更有口感。
3.准备酱汁：3勺柚子醋+半勺芝麻酱；
口味清淡的小伙伴用这个组合就已经炒鸡美味了。但如果你和我一样是个无辣不欢的重口味爱好者，请往里面再加入一小勺咱们的老盆友鑫麻抄手酱！
只能说美味不分国界，这个抄手酱不止和咱们大中华的蒜泥香醋特别搭，与日式柚子醋和芝麻酱也意外的合拍。有点类似麻辣烫里的麻酱+辣酱的组合，喜欢吃辣的盆友们一定要尝试看看！
4.做好酱汁后先拌*瓜，等稍微腌制出水后再加入鸡丝拌匀即可。
这个凉拌鸡丝如果是当晚餐的话，份量是刚好的。但如果作为午餐，只吃这些还是点不管饱，建议大家再搭配一个主食。
像我视频里就加了一个全麦皮塔饼，烘的脆脆的饼皮搭配上香辣鲜美的凉拌鸡丝，就像吃到了家乡的鸡丝锅盔一样过瘾~
如果买不到这样的东西，可以用全麦卷饼、糙米饭或荞麦面来作为主食，我有试过搭配荞麦面做成鸡丝凉面也超美味的！
材料：
综合海鲜
小番茄
青椒、菌菇（可以换成个人喜欢的蔬菜）
调味料：
mizkan柚子醋、生姜、洋葱
青花椒、干辣椒（可省略）
制作步骤
1.将海鲜冲洗干净，切成合适的小块备用。如果买不到和我视频里一样的海鲜料理包，单用虾仁、鱿鱼、或是鱼片来替代都是可以的。
2.各种蔬菜也切成合适的大小，这道菜除了番茄是不可替换外，其余蔬菜大家可以根据自己的喜好和冰箱里的食材自由搭配，记得尽量选择颜色丰富的品种，这样不仅看起来更有食欲，营养也更加全面。
炒菜的时候我用了另一款MIZKAN的调味汁，里面添加加了生姜和洋葱，因此拿来烹调海鲜特别合适。买不到的盆友也可以直接用柚子醋代替，另外在加些姜丝与洋葱提味就行。
3.锅子烧热后喷一点油，放入花椒辣椒姜丝洋葱爆香。
接着放入海鲜翻炒，五分熟的时候放入番茄，开中火煮到番茄出汁。
加入菌菇和柚子醋，这个时候可以先尝下调味，觉得不够咸的可以再加入少许的食盐。
最后放入青椒大火翻炒片刻就完成啦。蔬菜的放入顺序大家可以按实际情况调整，像是番茄菌菇之类需要炖煮的就可以早点下锅熬煮至出汁，如果是青椒这类需要保持爽脆口感的，那么在出锅前大火翻炒裹上味道就行。
海鲜属于高蛋白低脂肪的健康食材，绝对是减脂时期的好帮手。酸酸甜甜的番茄和柚子醋与海鲜一同烹煮去腥又提味，搭配上颜色丰富的蔬菜，这样热热的吃上一锅可以说是从胃里暖到心里，最适合降温的秋冬时节来食用。
材料：掌中宝、秋葵、青尖椒、西葫芦、姜苗
调味料：mizkan柚子醋、料酒、生姜、洋葱、青花椒、干辣椒
制作步骤
1.旺火热锅后喷一点油，爆香葱姜蒜和花椒辣椒，放入鸡软骨翻炒，等变色后稍微加点料酒提味去腥。
2.放入蔬菜和柚子醋一同翻炒至熟透，色香味俱全的小炒掌中宝就做好啦~
身为四川娃子，掌中宝是我的真爱无疑了，有脆骨又有小肉肉，咬起来嘎嘣脆。属于没多少脂肪，但又能吃的津津有味的小食物，拿来当下酒菜也很合适。比起外卖的油炸掌中宝，这道菜谱热量要低得多的多，但酸辣鲜香的滋味绝不逊色于任何外卖～
今天分享的三道快手菜是不是都很简单呢~期待大家在后台或是微博贴图给我交作业
这次用到的两瓶mizkan调味汁小店长也特意做了限时满减，还没囤货的盆友可以趁机囤起来哦：
??mizkan柑橘昆布调味酿造醋
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??mizkan*金焙煎芝麻蛋*酱
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