日式拉面吃过很多，但沾面是个啥？
在选品会上吃到它的同事们，无一例外都是捡到宝了的惊喜表情！
它跟平常泡在汤汁里的拉面不同，是一种面和汤分开的“沾汁的面条”。
吃的时候用面蘸取汤汁嗦食，既不怕汤汁烫口，又保留了面的Q弹，酱浓味鲜，太特别了！
据说这种吃法在日本非常火爆，在饭点排队一小时那是再正常不过了。
不过在国内是少之极少，好在我们找到了拉面匠人大林远司：
他师从日本著名拉面大师奥长义启（“一风堂”的拉面就是他研发的！），把沾面带到了国内。
大林远司在高中时代来到日本
一直从事和拉面有关的工作
他把沾面做成了非常方便的罐装，在家就能吃到地道日式沾面啦！
罐头里是各种真材实料的肉类和蔬菜
连编辑部一个在日本读了两年大学，吃过不下碗拉面的人，都直呼地道！
面，自然醒发的金将玉子面
汤，十小时高压熬制的鸡豚鲣鱼汤
配料，梅酱鲣汁榨菜+烤海白菜+粉越南黑胡椒盐
价格也给你们谈妥了，官方售价69.9元3罐，而F姐这立减10元！
只要59.9元3罐，算下来一碗才20元，非常划算啦，要知道外头一碗日式拉面怎么也得三四十呢！
点击图片，立即购买
沾面要想做的好吃，沾汤和面尤为重要。
浓厚鸡豚鲣鱼汤
这款拉面的汤底采用豚骨、胡萝卜、京葱、洋葱、大蒜、昆布等食材；
经过至少十小时高压熬制，直到骨髓中的胶质融入汤里，用专业的浓度计监测达到5.8以上，才算合格。
经典的豚骨汤里有“天然味精”鲣鱼的加入，和鸡肉的鲜相融合，更大程度还原专业沾面馆应有的味道；
口感秒杀其他添加工业化香精的汤底，口味醇正，一口入*。
金将玉子面
拉面市场上主流的是半干鲜面，煮的快，保质期长，缺点是添加剂很多。
为了达到和半干鲜面相同的保质期，这款选用了日晒干面，健康好吃，就是要多煮一些时间。
面条不添加色素，呈现自然的鸡蛋色
这来自高品质鸡蛋和南瓜粉
金将玉子面结合了日本乌冬面和日式拉面两者的制作工艺，有乌冬筋道弹牙的口感，又有拉面添加碱之后带来的韧性和香气。
除了面和汤，各种配料食材十分重要。
梅酱鲣汁榨菜：经典的日本风味+中国人喜欢的食材，配上用心制作的和风梅子酱榨菜，相信你尝过以后就会喜欢上它。
烤海白菜粉：海白菜堪称增仙神器，经过烤制后有特殊的鲜香味，跟豚骨汤超搭。
越南黑胡椒盐：既有柔和的辛辣味，又为汤汁的鲜味增加层次，还保持了纯正的日式风味。
沾面有三款汤汁可选：浓厚鸡豚鲣鱼汁、酸辣豚骨番茄汁、洋风银座咖喱汁。
要我说每款都好吃！沾完面再加点热水冲调汤底，连汤都能喝光！
况且也不贵，只要59.9元3罐，算下来一碗才20元，在家就能吃到地道日式沾面啦。
点击图片，立即购买
最后附上沾面的做法：只有认真做到所有步骤，才能还原正宗沾面的味道！
1、煮面——将适量的水在锅中煮沸后，将面条放入锅中煮5分钟。
2、过冷水——捞出面条，过清水三遍，沥干水分，放入面碗。这样可以让面条吃起来更顺滑，冷水还能使面条的口感紧实弹牙。
3、加热罐头——打开罐头，将沾面汁倒入碗中，用微波炉加热2分30秒，沸腾状态为最佳。（问题，加热罐头时，面粘住了怎么办）
4、享受沾面——先吃一小口没有沾汤汁的拉面，感受面条天然的香气和口感，再用拉面沾取美味的汤汁，放进口中，大快朵颐。（配菜和调料添加的时机要不要解释）
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
