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当你吃酱油时,你到底在吃什么 [复制链接]

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很多为人父母以及注重养生的人,对各类调味品往往采取敬而远之的态度,他们认为味精、酱油会对孩子或者自身健康产生不良影响,能不沾就尽量不沾。

当你吃酱油时,你到底在吃什么?它们对身体健康产生什么样的影响呢?

带着这样的疑问,我们找来一份市面上最常见的酱油配料表,围绕它一探究竟。在探索配料表之前,我们先把配料表放一放,讲两件非常重要的事。

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“中餐馆综合症”之谜

年,美国顶级期刊《新英格兰医学杂志》收到了一封读者来信。

来信署名RobertHoManKwok,他在信中写道,他来美国好几年了,但每次在美国的中餐馆吃饭时,都会出现一些奇怪的症状,比如脖颈后麻木,后来渐渐蔓延到手臂和背部,引起心悸和疲劳。作者认为有可能源自烹调过程中加入的味精。

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