海带炒肉
海带，老百姓又叫它：昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草，自然生长在太平洋西北部沿岸，属冷温带海藻。海带主要来源是自然生长，也有人工养殖的，咱们在市场上见到的多是干制品，可以存放很长的时间，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带还有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠*”的美誉。
原料：海带、猪肉、盐、食用油、料酒、生抽、葱、姜、蒜、花椒粉、鸡精。
做法步骤：
第1步、原料：海带、猪肉、葱、姜、蒜。
第2步、洗净的海带切条，猪肉切条，葱切丝，姜切丝，蒜切片。
第3步、锅中倒入油，加入猪肉。
第4步、猪肉的肥肉部分吐油时，烹入料酒。
第5步、加入生抽，翻炒。
第6步、将葱、姜、蒜加入锅中，炒出香味。
第7步、加入海带，翻炒。
第8步、加入花椒粉、盐调味，出锅前加鸡精炒匀关火装盘。
第9步、成品。
小贴士：
1、我用的是鲜海带，只需要用开水焯熟即可，如果你用的是干海带，需要用蒸锅蒸熟浸泡于水中几个小时就可以食用了。2、海带本身是有咸味的，在炒的时候，要注意盐的用量。3、猪肉半肥半瘦的比较好吃。4、海带一次不能食用过多，防止消化不良。5、喜欢辣味的可以加入一点辣椒，更有滋味。
来自美食天下冬季心情的作品。
