刘*连怎么样 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/210901/9392455.html这道鲜虾小*瓜饭团，是我住在韩国时，在当地吃到的，用小*瓜片来做饭团的外围，并在上头摆入鲜虾与蟹肉做的沙拉，饭团一上桌时，让我感到超惊喜，好特别的外形与做法喔！吃进嘴里，却有着多层次的丰富口感，一入口先是鲜虾沙拉的滑嫩香甜，接着是小*瓜清脆爽口，最后就是虾沙拉混合着小*瓜与醋饭团的美妙滋味，这道鲜虾小*瓜饭团，可说是我的心头好，大家一定要试做喔...，真的很好吃、很清爽、很适合现在的天气喔(哈...小编卖瓜、自卖自夸)。
鲜虾小*瓜饭团
饭团材料：(约可做20个)
小*瓜.....1~2条
白米.....1又1/2杯
昆布.....5公分段长
米醋.....2大匙
糖.....1大匙
盐.....少许
※米醋与糖、盐预先拌匀成为拌饭的糖醋汁
虾沙拉材料：
新鲜草虾.....12尾
美奶滋.....2大匙
芥末酱.....1/2小匙
蜂蜜.....1/2小匙
粗粒黑胡椒粉.....少许
盐.....少许
煮虾调味料：
米酒.....1大匙
葱白.....1小段
做法：
1.将米洗净后，加入等量的水与用湿布擦拭干净的昆布，泡约15分钟后按下电饭锅的开关，煮至饭熟，再续焖15分钟
2.打开饭锅盖，将昆布拿掉，并将米饭盛入大盆中，加入糖醋汁并以饭勺翻松米饭，等米饭变凉后，即成为寿司饭，备用
3.利用煮饭的时间，同步制作虾沙拉。将草虾头剥除并去肠泥洗净
4.煮一锅水，水滚后放入葱白、草虾、米酒，煮至虾熟，再将虾泡入冰开水中，备用
贴心建议：
◎昆布可增加米饭的香味，若无则可省略
◎虾连壳煮熟，较不易流失甜度，且煮熟的肉色也较红艳好看
5.将降温的虾沥干水份，剥去虾壳后，切成碎丁状加入美奶滋、芥末酱、蜂蜜、黑胡椒粉、盐，混合均匀，即完成虾沙拉，冷藏备用
6.将小*瓜洗净，切去头尾，用刨刀刨出薄薄的长条片状，备用
贴心建议
◎若是小*瓜生吃(不烹煮)，会感到有股生味，是清洗上的问题喔！建议厨房可以准备一块菜瓜布，用来专门清洗蔬果用，例如小*瓜用菜瓜布轻轻将表面刺刺的刷洗干净，再凉拌生吃，就不会有股生味啰
◎虾沙拉可以变化成其他的口味，比如：火腿鸡蛋沙拉、玉米鸡蛋沙拉或是改用肉松、肉酱
7.将做法2的寿司饭捏成20个椭圆形的小饭团，用小*片包围起来(接口要保留2~3公分的重叠分量)再摆上适量的虾沙拉，即完成
贴心建议：
◎小*瓜片很薄，而且本身带有湿润的水份，只要在接口处重叠2~3公分，小*瓜片自然就会服服贴贴的包围住饭团喔
◎饭团内部可以包入少许的山葵酱
◎饭团捏出来的高度要比小*瓜低，这样才有空间可以摆入虾沙拉
比寿司更好吃的饭团，简单易做，营养高，一周做了5次孩子还想吃！用小*瓜片来做饭团的外围，并在上头摆入沙拉，光是外型就让人感到惊喜，吃进嘴里更是清脆爽口喔
