在众多的日式料理当中，寿喜烧起着至关重要的作用，无论在日料店当中，还是电视剧里面，经常能看到这种美食，不知道身在北方的朋友，有没有看冒菜的感觉，还有就是南方的伙伴们，寿喜烧跟烫锅的差距又有多大，阿飞还真有点傻傻的分不清；秋季的空气异常干燥，享受美食的时候，要考虑的东西真心很多，就在阿飞身边，已经有不少朋友，出现身体上火的情况，不知道是熬夜玩手机导致，还是说秋季异常的温差所致，看着就觉得好笑，吃饭的时候更是不在状态，而清淡可口的寿喜烧，料理过程极其简单，轻松一煮就出锅，吃起来相当的美味可口，赶快安排起来。
虽然寿喜烧这种美食，端上桌的时候看着高大上，其实无论食材的选择、汤底的制作还是烹饪过程，都是异常简单的，具体应该如何做，阿飞也不多说无用的，这就分享出来，相信你也会忍不住想做做看的。
昆布和海带有什么区别？朋友们知道么？
很多人在享用美食的时候，还会纠结食材的来源，就像昆布和海带的区别，有人说二者相同，还有人说二者有所区别，其实没必要在乎这种事，只要知道用途，又不需要自己下海采摘，购买优质的回来料理美食，不是我们应该做的么？清洗干净的昆布，放到清水中煮沸一分钟左右，捞出昆布放在旁边，我们要的是昆布汤。
柴鱼片这种食材，超市有整包售卖的，取适量放在昆布汤中，浸泡二十分钟左右备用，最后取浸泡过的高汤，这点要注意，不要搞错。
调制酱汁的时候，就要取适量高汤放在碗中，再往里面加入味啉、清酒和酱油，还要有少许的白糖，搅拌至没有糖粒就可以了。
根据自己需要用到的高汤量，将准备好的酱汁倒进去，汤汁和酱汁的比例，大概是七比一，搅拌均匀备用就行了。
接着就是准备用到的食材，需要提前烹饪的食材，要在锅中处理好，就像用到的豆腐块，切好之后放入不沾锅中，煎至两面金*就可以盛出待用了。
至于说别的配菜，香菇、茼蒿、娃娃菜、胡萝卜以及大葱白等，都是要提前处理好的，青菜种类可以适当的增加，爱吃肉和丸子的朋友，也是可以准备些许的。
菜品在锅中摆放的时候，遵循先大后小的原则，将青菜类的垫在底部，然后把别的食材摆放在中间位置，这样看起来比较美观，其实在炖煮的时候，娃娃菜可是越煮越香的，还能避免肉菜过火难以咀嚼。
看着就色香味俱全，又饿了！
吃的时候，在锅中添加适量的高汤，然后大火煮沸至所有食材熟透，就可以端下来食用了。在日式吃法当中，如果添加有牛肉，还可以打两个可以生吃的鸡蛋，打散之后用牛肉蘸着吃，真的特别鲜嫩，朋友们也可以尝试下的。
这么营养美味的寿喜烧，爱做饭的朋友，还有为家人食欲不振纠结的朋友，还不赶快安排起来，真的不要太好吃。
