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“滴，下班卡！”
傍晚时分，从待一天的空调房推门而出
热浪立即迎面扑来
夕阳认真炙烤马路，留下暑气在地表温存
南宁人，你是加紧回家的步伐
还是迷茫地思考下一站可以消遣的地方？
在南湖边上，有这样一家居酒屋
门前车水马龙，门内清爽治愈
从看到招牌的那一刻，就让人感觉元气满满
店虽小，却处处充满人情味
这处“打工人”的加油站，温暖的小事不止两三桩
（文末有福利）
（看南哥视频号，还有免费DIY名额抽取）
PART01°
日剧同款居酒屋，“打工人”的加油站
▁
“看到招牌就笑？你不是第一个。”
“乾吧爹，你知道什么意思吧？对，就是日语里“加油”的意思。”
提到这家居酒屋的名字“乾吧爹”，南哥和主理人轩哥相视一笑。这么直接又热烈的加油打气，在南宁的日料店里真是不多见。
门口的设计很有小心思，融入了日本的著名建筑景观——鸟居，希望到店的客人都能得到祝福。
“我是中国台湾人，曾在美国、日本学习，很自然就喜欢上日式居酒屋。”
“现在还有另一重身份——南宁女婿，定居南宁了。”
这样的成长和学习经历，任谁看了都会说一句“有故事”。
轩哥深受日本饮食文化的影响，开这家店的初衷，是希望南宁人下班后有一处做回本真自己的地方。
不管是邀约聚餐，还是见客户谈事情，都能够在既有开放又相对独立的空间里，完全释放自己。用一顿美食为自己打气加油，第二天又回归元气满满的状态。
（文末有福利）
PART02°
美食有温度，餐厅有人情味
▁
“这个位置距离哪都不是很远，坐地铁就能到。”
“一个人不想开伙的时候，来这里很方便。”
乾吧爹居酒屋就在南湖边上不远处，离地铁站大约米，闹中取静。
来这里的人，有散步结束过来小酌两杯的，也有情侣约会的，聚会的人更是不少。不管是工作日还是周末，预定名单都写了满满一页。
店里的回头客特别多，一进门就熟络地喊着“轩哥”，他都会起身热情地招呼，安排座位，贴心服务。
比起服务、美食，更弥足珍贵的是那抹人情味，让人暖意融融。
年初疫情爆发后，轩哥连续40天，在南宁东、安吉等多个收费站来回奔走，每天驱车近百公里，绕了大半个南宁市区，只为给辛苦执勤的交警、工作人员送餐。
“这是我和女儿人生中的第一顿日料。”环卫工人边吃饭边感谢地说道。
今年“五一”劳动节，为致敬环卫工人，轩哥特别邀请了附近的环卫工人到店里用餐。炎炎夏日，店里还设置了“一平方米爱心区域”，免费为有需要的人热饭、添水。
在每一位小朋友都值得狂欢的“六一”儿童节，轩哥邀请了一批自闭症儿童及他们的家长，到店里体验“一日小店长”，在学习与玩乐中，抚慰他们内心的孤独、敏感，给予更多的爱和尊重。
除了之前做过爱心公益，轩哥期许乾吧爹的未来，要做
PART03°
从关东Ctrl+V过来的日式寿喜锅
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“很多人以为日料=寿司，但其实日料的种类很多元。”
作为地道的日式居酒屋，乾吧爹除了还原日本居酒屋的环境，还带来了地道的日式风味。
「日本传统关东风味·肥牛寿喜锅」
“客人进店后，看到一整锅食材端上来，直接倒汤开煮，下意识就觉得我们不正宗，太委屈了。”
乾吧爹的寿喜锅是日本传统关东风味的做法，做法和先煎牛肉后放蔬菜的关西风味有所区别。
需要提前准备清爽的汤汁，倒进食材里慢慢烹煮。在多种蔬菜与昆布高汤的熬煮下，汤头能呈现自然的鲜甜，一年四季都很适宜吃。
散发着诱人色泽的雪花肥牛，厚厚一沓铺在上层。还有鲜虾、海鲜菇、牛肉丸、豆腐等满满一锅食材，高高堆起，像座小山。
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忙碌了一整天，在面对这锅美食的时候，听着“咕噜咕噜”的声音，吃到口里都是鲜美，瞬间就满血复活。
记得裹上无菌蛋液，口感更加鲜嫩！
PART04°
数十款日式下酒菜，小酌更畅快
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作为下班后的消遣好去处，乾吧爹怎么能没有丰盛的下酒菜呢？地道烧鸟坐镇，现点现烤，还有刺身、炸物、小食等，特别适合夏天和啤酒一起食用。
01
三文鱼刺身°
进口的厚切三文鱼刺身，吃起来满嘴汁水轰炸，刺身控表示很满足~
02
暖男炸豆腐°
新鲜现炸的嫩豆腐，上桌的时候还是烫嘴的，果然是“暖男”！搭配酸辣开胃的泡菜和秘制酱汁，简直上头！夏天再没食欲都被馋到~
03
烤大虎虾°
比巴掌还大的烤虎虾，表面铺了厚厚一层芝士，入口是爆汁的蟹籽和脆嫩的鲜虾、金针菇，鲜甜无比。
04
牛丼饭°
表面那层厚厚的肥牛小山，把米饭严严实实盖住，爱了爱了！还有溏心蛋、玉米粒、开胃酸姜等，超级丰富。挤上青柠汁，把蛋液搅拌均匀，一口肉一口饭，细嫩有嚼劲！
05
烧鸟拼盘°
被《孤独的美食家》的小五郎疯狂安利的日式烧鸟，在乾吧爹也能吃到，隔着屏幕都觉得香！鸡腿肉饱满多汁，外皮烤到金*微焦，炭烤后葱香味深入鸡肉中。新鲜的西葫芦、香菇、秋葵，荤素搭配，咸香入味。
还有几十种日式小食
等你去发掘
现在，南哥先请你免费吃↓
/乾吧爹居酒屋霸王餐/
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PART05°
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在现场，不仅可以学习简单的日语礼貌用语，乾吧爹的日料大厨还手把手教小朋友制作蟹柳握寿司、肉松小卷、富贵卷、嗨森沙拉等，课程结束后，还可以品尝自己亲手制作的美味。
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