SAKEYAKI
凤起路
本土狗第一次正儿八经的吃正儿八经的Omakase。
板前料理，一人一坐，烤物用的是电烤炉。板前师傅会给你介绍当天用的食材。从左到右依次是M12、牛板腱、牛小排。
配了小番茄、小青椒和口蘑。
配了六种蘸酱。依次是，烤肉味增、七味粉、鲜榨柠檬汁、紫苏酱、柚子酱油、盐渍昆布。
不同的肉可以搭配不同的酱汁。
等肉开烤的时候，上了酒。自酿的蜜瓜酒，清甜清甜的，酒味很淡。
拍成这样，但是有点好看噢，没舍得删。
先付是一道生蚝，搭配了晶莹剔透的醋冻。
第一次吃生的生蚝，和想象中的很不一样。跟烤制的爆浆感完全不一样，口感是有点Q弹的。
挤上青柠，配上醋冻，清甜中带一丝丝酸。
会在面前给你摆上这餐所有的烤物。
前菜三道，都忘记了名字。最左边是一小份甜点，上层是绵密的红豆，下层是清甜芒果，顶上配了黑豆酱。红豆的味道完全改过了芒果味。红色的是某种鱼刺身配上醋冻。最前面的一碗汤，我一口闷了差点吐出来。是番茄！是我不吃的番茄！我皱紧眉头说啊这是番茄啊，师傅一脸得意，这是经过萃取的番茄汁，做到了无色透明balabala。我紧皱眉头还要频频点头捧场。TT
烤物一，厚切牛舌。
一般有两小块，一块原味撒盐和胡椒，一块蘸酱的调味。
每一块再一分为二。
事先会询问熟度的喜好，我喜欢嫩一些些的，中间还是漂亮的粉红色。
第二块配了现磨的山葵，一点也没有芥末的那种辛辣，反而有淡淡的清香。
烤物二，是两块牛小排。
相比牛舌丰盈的肉汁和嚼劲，牛小排的油脂和软嫩立马上了一个台阶。
牛小排的调味配了酸*瓜和鲟鱼子酱。
酸*瓜太妙了，牛小排是软嫩的，酸*瓜是爽脆的，还中和了油脂的腻，最后是一点点鱼子酱的腥咸。
椀物，是一道虾球，赤松茸切丝，当季的鲜嫩油菜芯。
虾球是比较松散的，味淡汤鲜。
沙冰，是芒果柚子味的。吃到这里有点腻了，上半场也差不多结束了吧，来个沙冰中再好不过了。
入口先是柚子的酸甜，芒果的清香再偷偷跑出来，最后尾韵是柚子的一点点青涩，很绝。
厚着脸皮要了第二杯酒。
同样是蜜瓜酒，只是品种不一样。蜜瓜的香气会弱一些，酒味会更重一些。
青蜜瓜会更好喝。
热锅、煎豆腐、炒洋葱。
加入多多的寿喜锅酱汁。
连洋葱都是鲜甜的没有一丝辛辣。是我吃过寿喜味最正最浓的寿喜锅了，没有之一。M12的西冷啊，还是第一次看到密集程度这么高的雪花油脂叻。牛肉居然很脆，虽然裹了丝滑的蛋液，还是能感受到油脂香气在口腔爆炸，说是入口即化也没有夸张。油脂和蛋液，混着奶香，汹涌澎湃。
料理，煮澳鲍，配了大连的海胆，下面是澳鲍的裙边。
烧物，大只的黑虎虾配了樱花盐。
虾肉好紧实哦。
又一道烧物，牛板腱配了盐渍昆布。
又一道料理，枪鱿鱼包裹住海胆，下面是海发菜。
主食，是芝士年糕or和牛汉堡。
作为一名贪心的成年人，当然是选择全都要啦。
芝士年糕的夹心不全是芝士，还有绵密咸香的土豆泥，很妙。
和牛汉堡搭配了臭名昭著的蓝纹奶酪。
拆开一闻真的是臭到皱起眉头。
但是配上和牛肉饼和梨，一点臭味都没有了。
汉堡不如bb的夏威夷好吃呢。（我还是那条土狗没有一丝丝改变。
最后的一道甜点，柚子冰淇淋，淋的是意大利的黑醋，据说有一种红酒发酵的木桶香，为什么是据说呢，因为我没吃出来。
还有一小块南瓜挞和一牙蜜瓜。
我叉起南瓜挞问师傅，这总不是自制了吧，师傅笑了笑没有说话。
蜜瓜也就一般般甜，跟我运气好在水果店里买到的也差不多嘛。
本期土狗进城记到此结束，一位，你觉得值吗？
吃饱了吃饱了，不用问。
让我们共同期待第二期，鞠躬。
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SAKEYAKI
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