DAILYINSPIRATION
据说法国人平均每人一天要吃三根法棍，意大利人平均一天要喝20杯咖啡，在日本甭管你餐食如何翻花样，有那么一种粮食日本人是不拒绝的，那就是——大米饭！！！
和食生活的早晨从一碗白白的大米饭开始，中午妈妈给做的便当里也定是会有两个大大的手作饭团，晚餐，给我一碗白饭加生鸡蛋就够了。在日本人的饮食习惯里，米饭是毋庸置疑的主角。而在这其中最能体现日本人含蓄，巧心思的就属这饭团文化吧。
三角形大白饭团外面包一张绿色海苔，似乎所有的饭团外形都差不多，可实则——内馅儿变化多端，这种表面朴实，内心翻涌的感觉整个是岛国的写照。
但大概从去年开始，好些传统饭团老铺改造成了饭团咖啡馆，饭团形状和内馅儿也都打破传统，日本吹起了一阵清新的饭团风。而为何，我们的眼光落在一家游击饭团店上？
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山角や（山角屋）
山角屋是一家移动出差式的饭团店，没有固定店铺只做定制，客人在哪儿，就把整个店搬过去为之服务。
年平面设计师水口拓也同身边从事音乐、影视制作的三个朋友，四人一起开设了“山角や”，说起最初的动机，水口说自己出生的石川县有着日本最好的大米“コシヒカリ”，从小就喜欢吃白米饭的自己直到工作，还是每天带着饭团去工作现场，同事吃过自己做的饭团后都赞不绝口，就萌发了开店的想法。
四个男生都是创意工作者，当然开发的饭团也不会那么简单。除了传统的梅干饭团，昆布饭团外，还有烧金目鲷鱼饭团、渍豆皮饭团等等，崭新的菜单层出不穷，目前光是在
