随着生活水平的提高，“三高”人群已呈年轻化的趋势，如果不加以控制，随之而来的可能就是脑梗、冠心病！
研究证明，经常食用海带有助于降血糖、血脂和胆固醇，可预防动脉硬化、老年痴呆等。所以说，海带是名副其实的三高“克星”，一起来看看吧！
一、海带的食疗功效
1、降血糖：海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而降低血糖。
2、溶血栓：海带中含有丰富的岩藻多糖，这类物质均有类似肝素的活性，既能预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。
3、降压降脂：海带含有氨酸及钾盐能够起到降血压的功效；海带中的硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，能清除附着在血管壁上的胆固醇，从而降低血脂。
4、减肥减胖：海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能将食糜中的脂肪带出体外，可以说是肠蠕动的“加速器”。
5、抗癌抑肿
海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。
二、吃海带这两件事很重要
1、干海带要先蒸后泡
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，将干海带放在水中长时间浸泡，海带表面会出现黏稠状胶体，很难再煮透。此外，海带中的水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长久浸泡，营养价值就会降低。
干海带表面的那层白霜，是具有利尿排*功效的甘露醇，是一种很珍贵的药用物质，是良好的利尿剂，有消肿、解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。但甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪费了。
正确的做法是先蒸后泡：把干海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。
2、吃海带别吃根
海带根铝的含量较高，摄入过量铝会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等病症。所以，吃海带时，根部3―6厘米那段最好别吃。
三、推荐几种吃法
海带可凉拌，可清炒，还可煲汤，和很多肉菜都能搭配，能吸走多余的油脂。
1、醋泡海带
海带和醋都有降压降脂的功效，二者相加，功效翻倍。不过肠胃差的就不要这样吃了。
做法：
把海带煮熟后切丝；加入醋，海带和醋的比例是1:3，然后浸泡30分钟左右就可以吃了。
2、虾皮海带汤
虾皮海带汤，鲜香清爽，咸辣适中，可补钙补碘，壮骨降压，是很好的养生长寿汤。
材料：取海带半张，虾皮1把，生抽、色拉油适量。
做法：
1）海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分。
2)锅里放少量色拉油，热锅热油倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀，加适量清水、酱油和生抽，大火烧沸，调小火熬15分钟即可。
四、注意事项
1、吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
海带原来这么好，经常食用有降三高、抗血栓、强心脏的作用。这么好的东西，赶紧发给家里人看看吧！
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