广昆布

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把二十四节气做成24道菜谷雨茶 [复制链接]

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在产茶地区,茶已经成为“饭菜”的一部分,所以我们把它当做“传家味道”归纳进来,无论是“柴米油盐酱醋茶的茶”还是“琴棋书画诗酒茶的茶”,谷雨茶都是许多人心里等同于故乡味道的精神食粮。

茶泡饭的用料大米克海苔1片白芝麻5克木鱼花1小把昆布(干)5克绿茶1袋梅子1个盐1克白糖1.5克日式茶泡饭的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

取一袋绿茶,洗茶后加毫升开水泡10-15分钟。

步骤3

把大米淘洗三遍,讲究一点的,用越光米。不讲究的,也请用东北米。如果用粘性小的长粒米的话口感会变得很奇怪。

步骤4

加入米上高度一指的水,煮成米饭。也可以用电饭锅煮好就行。

步骤5

米饭最不应该是太软,不能黏糊糊的,像做寿司那样的米饭最好,刚蒸好的米饭不行,稍微放凉一些好~

步骤6

取无水无油的锅,放入木鱼花,海苔碎,白芝麻,将芝麻炒香,炒至木鱼花轻轻捏能碎即可。

步骤7

加入1点白糖。

步骤8

炒匀。

步骤9

把炒好的木鱼花海苔碎和白芝麻摆在米饭上,再加一颗梅子。

步骤10

昆布洗净入锅煮水。

步骤11

将煮好的昆布捡出,加入泡好的茶汤。

步骤12

加1点盐加热。

步骤13

将煮好的昆布茶汤沿碗边浇在米饭上。

步骤14

我个人很喜欢加上木鱼花和昆布汤的茶泡饭

步骤15

茶泡饭由于做法简单,只要能想到的能入手的优秀食材,都可以组成温暖人心的料理。可以作为欢愉舌尖的奢侈晚餐,也可以作为抚慰人心的实用轻食。

茶泡饭的烹饪技巧

还可以根据个人的口味放适量的芥末,撒几滴鲜酱油(或者盐),吃的时候,拌匀。

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