广昆布

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好好的海带,为什么要叫成昆布 [复制链接]

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昨天做了一锅咕噜咕噜暖洋洋的寿喜烧,教大家怎么用昆布和木鱼花做出汁,有些小伙伴留言提问:

昆布和海带究竟是不是一个东西呀?!

如果你说的是生物学上的“昆布”和“海带”,那这个问题很简单——海带科下面有个海带属,而昆布属归于翅藻科,是不同的两个物种。

但……日常生活中,海带和昆布的含义,却非常扑朔迷离。

很多人以为“昆布”来自日语,其实它是土生土长的中文词!

在遥远的先秦,中国人把某些海藻称为“綸(guān)”、“綸布”,后来渐渐演变为“昆布”,大多用来指代鹅掌菜、裙带菜之类。

鹅掌菜如今就属于生物学意义上的“昆布属”

图源:

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