在寒冷的冬季
有什么能比得上一锅热气腾腾的汤
更能慰藉心灵呢
汤虽好，但喝的方式不对，可能引发痛风等疾病。
今天，四川名医微坐诊邀请医院血液风湿科主任王健，来跟我们说说冬季进补那些事儿！
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汤虽好，但别乱喝！
前几天，广医院儿科接诊了一个3岁多，双下肢关节肿痛走不了路的孩子，问了病史，才知道患儿从1岁多开始每天喝2碗炖汤。
一位52岁的张先生也在开启“贴膘”模式，吃下一碗红烧猪脚后，出现了上腹部持续疼痛。入院时，患者胰腺颈部坏死、水肿，呼吸、循环等多器官功能衰竭，随时有生命危险。
小康妹儿在这儿提醒各位：进补不可只吃肉食；同时，炖汤虽好，也要适量喝汤！
那冬季喝汤的正确打开方式是怎样呢？我们一起来听听王医生怎么说。
冬季喝汤最好这样做
各类肉汤
王健介绍，常出现在餐桌上的肉汤是诱发痛风的主要因素之一。
各类肉汤如鸡肉汤、猪肉汤及羊肉汤都是高嘌呤食物，而其中又以鸡汤嘌呤最高。香菇炖鸡汤是大多数家庭中常见的汤品，这种汤一定要适量喝。
另外，冬瓜排骨汤是冬季汤补的好选择，但要注意两者的比例（冬瓜最好多一点，排骨少一点），这种汤所含嘌呤不是特别高，在冬季可以适当食用。
蔬菜汤、豆汤
除了肉汤，蔬菜汤也是餐桌上出现得较多的汤类。
王健提醒，与肉汤相比，蔬菜汤的嘌呤相对来说低一点，但仍然有嘌呤较高的，比如豆腐汤。
另外，冬天外出就餐时，很多人都会选择暖呼呼的豆汤饭，但这种饭实际上有很大的健康风险。王健道，*豆芽、*豆、扁豆、豌豆汤饭也是含嘌呤较高的食物，不宜长期吃，尤其是痛风患者。
海鲜汤
除了以上两种汤类，海鲜汤也是不少人的选择。
在水产植中，海带、海白菜等都是较好的炖汤选择。
小提示
除了在炖品上进行选择外，王健还分享了一些炖汤小妙方，这样炖出来的汤会更健康哦~
1.炖汤时间不宜太长。时间过长，汤中的嘌呤含量会非常高，有引发痛风的风险。
2.煲汤食材别太面面俱到。并不是熬汤的原料品种越多越好，单一的主材料搭配相应的副食材，炖出来的汤才会纯正。
3.煲汤不要乱用药材，不是所有的药材都可以用来煲汤。
4.煲汤要汤和料都吃。只喝汤不吃汤料是不对的，要汤和料都吃。即使炖了2小时的汤，汤水中的蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，也就是说，95%的氨基酸或蛋白质成分，仍留在肉里面。
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编辑：板栗
图片来源：RF
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