全国2.9亿心血管病患者，每9秒钟有1人因此丧命。专家指出，目前动脉粥样硬化性心血管疾病已成为我国居民首位死亡原因，且发病率逐年上升，而“坏胆固醇”管理不善为其元凶。国家心血管病中心发布的《中国心血管病报告》显示，目前我国心血管病现患人数为2.9亿，估计每天心血管病死亡人，每9秒就有1人死于心血管病，每5例死亡中就有2例死于心血管病。预防心血管疾病，多吃以下5种食物。
1、大豆
大豆不仅含有豆固醇减少胆固醇吸收，还有磷脂促进胆固醇代谢。另外，大豆里面还含有大豆异黄酮，相当于雌激素的作用，无女性化副作用。女性到了更年期，雌激素分泌少了，就应该适当补充。豆制品每天50克，黄豆、大豆还可以预防骨质疏松。
2、鱼
长期吃富含长链多元不饱和脂肪酸的鱼类对于心血管病人所产生的保护效果，近年来已经有很多的学术研究所证明，特别是吃那些生活在寒带水域的深海鱼类，如鲑鱼、鲔鱼等，不仅可以预防心血管疾病，降低胆固醇，还可以减少心血管疾病达52%以上。而另一项研究也指出，常吃鱼的心脏病人,两年内的死亡率比起不吃鱼的人要减少30%。
3、海带
海带中含有大量的岩藻多糖、昆布素，这些营养成分均有类似肝素的活性，不仅可以帮助我们有效的起到防止血栓的作用，与此同时还可以有效起到降胆固醇、脂蛋白的作用。尤其是一些患有动脉粥样硬化的患者，在平时生活中更应该多吃些海带，以此来抑制动脉粥样硬化的出现以及恶化，甚至出现有中风的危险。
4、坚果
坚果被誉为当代人十大营养食物之一的美食，不仅是非常好的益智补脑佳品，而且坚果的胆固醇含量特别低，还含有丰富的不饱和脂肪酸，每天适量吃可以护心，降压，降血糖、降血脂，保护心血管健康，还可以明目保护视力。不过建议大家不要选择高盐的坚果。
5、茄子
研究发现，茄子纤维中所含的抑制角苷，具有降低胆固醇的功效。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中，就把食用茄子排在了首位。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果发现食用茄子汁的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10％。
