这几天上火，来点苦瓜下下火，这样烤的苦瓜盏好看又好吃！
ByHxj
用料
鹌鹑蛋8个苦瓜半根桑葚面包1个盐少许玉米油几滴黑芝麻少许六月鲜轻盐昆布酱油少许
做法步骤
1、准备的食材如上:桑葚面包切片备用。
、苦瓜洗净后，切去头部，用勺子挖去內瓤和白色薄膜部分，再切成厚一点的圆圈。
3、取一个苦瓜圈放在餐包片上，用剪刀将餐包片剪成与苦瓜圈等大的圆形，也可小于苦瓜圈。
4、锅中放入适量清水烧开，加入盐和几滴玉米油，放入苦瓜焯水，待其颜色变深后马上捞出。
5、过凉水沥干水分备用
6、将苦瓜圈放在餐包片上，可以放3－4个
7、打入鹌鹑蛋，成了鹌鹑蛋苦瓜盏
8、送入提前预热好的烤箱上下火30度烘烤13分钟
9、烤制鹌鹑蛋凝固，熟透，就可以取出烤盘。
10、装入盘中，撒上少许黑芝麻
11、小心地在每个鹌鹑蛋苦瓜盏倒入一两滴六月鲜轻盐昆布酱油。
1、咬一口，颜色丰富，清淡，好吃！
13、成品图
小贴士
这样弄的苦瓜可减少苦味，尽可能保留苦瓜原本的风味。苦瓜底部也可用土司片打底，用它打底，这样可以保持苦瓜盏外形的独立。
鹌鹑蛋的营养功效
1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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