泡发海带时,只加水还不够老师傅教你1招 [复制链接]

很多人在泡发海带时，只放清水里浸泡就完事了！这样泡出来的海带，不仅口感不好，营养也流失不少，正确的泡发海带，应该要这样做！

海带是一种常见的食用褐藻类植物，是人们比较喜欢吃的海中蔬菜之一，海带含有60多种营养成分，比如褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素，尤其碘的含量特别丰富，所以海带也被称为“海中蔬菜之冠”！

火热的夏天，煲上一锅清润可口的海带排骨汤，又或者来上一盘碧绿脆爽的凉拌海带丝，那该是一件多么幸福的事啊！适当吃一些海带，能促进肠胃的蠕动，加促消化，也有助于瘦身；对于孩子来说，海带中的谷氨酸、牛磺酸等物质，能够促进孩子的大脑和身体发育。

所以，泡发海带就成了美味做成的前提。其实，海带的泡发，分为两种情况：一种是干海带的泡发，另外一种就是湿海带的清洗。

干海带的泡发

干海带的泡发，只需要准备一个电饭煲就就行了！

具体做法：

1、取适量的干海带，先把它舒展开，然后反方向叠起来，装在盘子里；

2、电饭煲里加上适量的清水，把装有干海带的盘子用架子架起来，就像煮饭时蒸东西一样。

3、按下煮饭键，大概煮15-20分钟的样子，打开盖子，取出海带，此时你就会发现，海带已经被热蒸气蒸软了。

4、准备一盆清水，把蒸过的海带放在清水里浸泡15-20分钟，然后再用刷子把海带表面的那些滑黏黏的东西洗掉，最后再用清水多冲洗几遍。

这样泡发出来的干海带，干爽又洁净，不管是用来凉拌，还是煲汤，味道都是棒棒哒！

湿海带的清洗

平时我们在市场里都会看到有一些碧绿的海带结，这种海带结买回来，泡发倒不用，但是必要的清洗还是要有的！

做法：先把海带结打开，准备适量的淘米水，如果没有淘米水就在水里加入适量食盐和面粉，然后把海带结放进去泡洗干净。食盐有杀菌消毒的作用，而面粉对污垢的吸收能力很强，用它们来泡洗海带，干净又清爽！

海带美味又好吃，但有时候实在懒得动手去泡发，推荐一款很实惠的海带苗，不用费时泡发，只要清洗干净就可以用来煮了！海带苗，就是刚刚长出来的小海带，特别嫩、爽、滑，口感细腻如绸，丝丝清爽，只需烫3秒，即可入嘴，火锅、凉拌，熬粥，煮汤，样样都行！

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