主要功效：减盐减钠、防治高血压
医院临床营养科推荐
推荐人群：高血压人群；需要低钠饮食人群。
材料：干昆布20g、干香菇10g、白萝卜g、排骨g、盐适量（3人量）。
烹调方法：
日本昆布用湿厨房纸巾稍微擦拭后切段，香菇洗净后和昆布放入水中浸泡4~6小时，白萝卜切片后备用。排骨焯水后捞起，香菇切半，将昆布、香菇和其浸泡的水放入锅中，小火加热至出现小气泡后放入白萝卜和排骨，大火烧开后转小火30分钟，加少许盐调味即可，喝汤吃渣。
汤品点评：
昆布含有大量的谷氨酸，这种游离氨基酸能明显提鲜。本款汤水中采用的肉和香菇就是肌氨酸和鸟氨酸含量丰富的代表性食物，三种鲜味加成，只需放少量盐就很美味了。
另外，香菇、萝卜、昆布中的膳食纤维含量较高，能降低食盐的吸收率，并加强钠的排出，从而起到降血压的作用。
来源：广州日报
责编：莫开井
编审：吴晨萍
终审：李严
本文来源：掌上春城
